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Tableaux et conseils
fr
est le premier brûleur. Tous les brûleurs de la table de
cuisson sont décrits dans la vue d'ensemble des
modèles.~ Page 2
Exemple :
Plat
Durée
totale
Brûleurs
en min.
Soupes, soupes crémeuses
Soupe au poisson
Rapide
12-17
Normal
17-22
Wok
10-15
Cet exemple explique la préparation d'une soupe au
poisson à l'aide du brûleur rapide, du brûleur normal et
du brûleur wok.
Avec le brûleur rapide (option recommandée), la
cuisson dure entre 12 et 17 minutes.
Étape 1 : porter à ébullition. Utiliser la position de
■
chauffe 8 pendant 7 à 9 minutes.
Étape 2 : continuer la cuisson. Passer à la position
■
de chauffe 1 pendant 5 à 8 minutes.
Si vous utilisez l'un des autres brûleurs proposés,
procédez de la même manière.
Plat
Durée
totale
Brûleurs
en min.
Soupes, soupes crémeuses
Soupe au poisson
Rapide
12-17
Normal
17-22
Wok
10-15
Crème de potiron, bortsch (soupe de betterave)
Rapide
30-35
Normal
45-50
Wok
25-30
Minestrone (soupe de légumes)
Rapide
47-52
Normal
57-62
Wok
45-50
Pâtes et riz
Spaghettis
Rapide
18-22
Normal
20-24
Wok
18-22
Riz
Rapide
17-22
Normal
18-23
Wok
13-18
20
Étape 1
Étape 2
˜ § v
˜ § v
›
8 7-9
œ
›
8 11-13
œ
›
96-8
œ
Étape 1
Étape 2
˜ § v
˜ § v
›
8 7-9
œ
›
8 11-13
œ
›
94-6
œ
›
9 10-12
œ
›
9 15-17
œ
›
9 7-9
œ
›
9 10-12
œ
›
9 10-12
œ
›
7 8-10
œ
›
*
9 8-10
œ
›
*
9 10-12
œ
›
*
8 8-10
œ
›
9 5-7
œ
›
9 7-9
œ
›
8 4-6
œ
Plat
Brûleurs
Ravioli
Rapide
Normal
Wok
Légumes et légumes secs
Pommes de terre cuites (purée, salade de pommes de terre)
1 5-8
Rapide
1 6-9
Normal
4 4-7
Wok
Hummus (purée de pois chiches)
Rapide
Normal
Wok
Lentilles
Rapide
Normal
Wok
Légumes frits
Rapide
Normal
Wok
Légumes frais sautés**
Wok
1 5-8
Rapide
1 6-9
Frites
4 6-9
Wok
Rapide
5 20-23
Normal
6 30-33
œufs
4 18-21
Shakshuka
Normal
5 37-40
Rapide
6 47-50
Wok
4 37-40
Omelette (1 port.)
Normal
Rapide
6 10-12
Wok
7 10-12
Tortilla espagnole
6 10-12
Rapide
Wok
2 12-15
Sauces
6 11-14
Sauce béchamel**
4 9-12
Éco
Durée
Étape 1
totale
˜ § v
en min.
9-14
›
9 4-6
17-22
›
8 12-14
10-15
›
8 4-6
23-28
£
9 8-10
25-30
£
9 10-12
25-30
£
7 11-13
50-55
£
9 10-12
52-57
£
9 12-14
47-52
£
7 10-12
40-45
›
9 8-10
50-55
›
9 18-20
45-50
›
97-9
12-17
š
* 7 6-8
15-20
š
* 8 8-10
10-15
š
* 7 5-7
5-7
š
* 9 5-7
6-8
š
* 9 6-8
12-17
š
* 7 12-17
15-20
š
* 9 15-20
25-30
š
* 9 25-30
15-20
š
9 10-12
13-18
š
8 7-9
15-20
š
6 11-13
3-5
š
* 8 3-5
2-4
š
* 9 2-4
2-4
š
* 5 2-4
25-30
š
* 9 25-30
18-23
š
* 7 18-23
10-15
Ÿ
*
6 2-4
Étape 2
˜ § v
œ
6 5-8
œ
8 5-8
œ
8 6-9
¦
5 15-18
¦
6 15-18
¦
5 14-17
¦
4 40-43
¦
5 40-43
¦
5 37-40
›
9 32-35
œ
6 32-35
œ
4 38-41
š
* 6 6-9
š
* 7 7-10
š
* 5 5-8
™
4 5-8
™
3 6-9
™
4 4-7
œ
*
6 8-11
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