Electrolux WS 16 Mode D'emploi page 20

20 FRANÇAIS
TABLEAU : CUISSON À BASSE TEMPERATURE
(RÉFÉRENCES)
Utilisation
Boeuf
Bleu
Saignant
à point
bien cuit
Rosbif
Veau
Filet
Carré
Gigot
Epaule
Porc
Filet
Carré de
porc
Agneau
Gigot
Steak
Filet
Si vous voulez garder au chaud la viande cuite, merci de régler sur 60°C. Nous
vous conseillons de ne pas garder au chaud votre plat plus d'une heure.
Préparation sur le plan
Poids
1 kg 2 minutes sur chaque côté
1 kg 3 minutes sur chaque côté
1 kg 3 minutes sur chaque côté
1 kg 3 minutes sur chaque côté
1 kg 3 minutes sur chaque côté
1 kg 2 minutes sur chaque côté
1 kg 3 minutes sur chaque côté.
1 kg 3 minutes sur chaque côté.
1 kg 3 minutes sur chaque côté.
500-600
2 minutes sur chaque côté
g
0.6 - 1 kg 10 à 15 minutes tout autour
2 kg 4 minutes sur chaque côté.
200 g 2 minutes sur chaque côté
400 g 2 minutes sur chaque côté
de cuisson
Temps de cuisson
1 heure
1 heure et 15 minutes
1 heure et 45 minutes
2 heure et 15 minutes
à 2 heures et 30
minutes
3 heures saignant
4 heures et demi
heures rosé
1 heure et 45 minutes
à 2 heures
2 heures à 2 heures
et 30 minutes
2 heures à 2 heures
et 30 minutes
2 heures et 30
minutes
1 heure et 30 minutes
2 à 3 heures
3 à 4 heures
45 minutes à 1 heure
1 heure à 1 heure et
15 minutes