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¡ Pour les viandes braisées, précuisez d'abord la
viande, si besoin. Pour le fond de cuisson, ajoutez
de l'eau, du vin, du vinaigre ou similaire. Le fond du
récipient doit être recouvert sur 1 à 2 cm.
Poisson
¡ Vous ne devez pas retourner les poissons entiers.
¡ Enfournez le poisson entier dans le compartiment
de cuisson en position intermédiaire, la nageoire
dorsale orientée vers le haut.
Recommandations de réglage
Volaille
Mets
Poulet, 1,3 kg, non farci
Petits morceaux de poulet, pièces de
250 g
Sticks de poulet, nuggets, congelés
Canard, non farci, 2 kg
Magrets de canard, pièces de 300 g, à
point
Oie, non farcie, 3 kg
Cuisses d'oie, pièces de 350 g
Dindonneau, 2,5 kg
Blanc de dinde, sans os, 1 kg
Gigot de dinde, avec os, 1 kg
Viande
Mets
Rôti de porc sans couenne, par ex.
échine, 1,5 kg
Rôti de porc avec couenne par ex.
épaule, 2 kg
Rôti de porc, 1,5 kg
Côtelettes de porc, 2 cm d'épaisseur
Filet de bœuf, à point, 1 kg
Rôti de bœuf à braiser, 1,5 kg
Rosbif, à point, 1,5 kg
Hamburger, 3 à 4 cm d'épaisseur
Rôti de veau, 1,5 kg
Jarret de veau, 1,5 kg
Gigot d'agneau désossé, à point,
1,5 kg
Selle d'agneau avec os, à point, 1,5 kg Récipient ouvert
Saucisses à griller
Rôti de viande hachée, 1 kg
Enfournez la lèchefrite sous la grille.
1
2
Au début, ajoutez du liquide dans le récipient, la pièce à rôtir doit être immergée aux 2/3 dans du liquide
3
Retourner le mets après 2/3 du temps de cuisson.
4
Ne retournez pas les aliments. Couvrez le fond d'eau.
¡ Une pomme de terre coupée ou un petit récipient
¡ Vous saurez que le poisson est cuit lorsque la na-
¡ Pour cuire à l'étuvée, ajoutez deux à trois cuillerées
Accessoires/réci-
pients
Récipient ouvert
Récipient ouvert
Lèchefrite
Récipient ouvert
Récipient ouvert
Récipient ouvert
Récipient ouvert
Récipient ouvert
Récipient fermé
Récipient ouvert
Accessoires/réci-
pients
Récipient ouvert
Récipient ouvert
Récipient fermé
Grille
Récipient ouvert
Récipient fermé
Récipient ouvert
Grille
Récipient ouvert
Récipient fermé
Récipient ouvert
Grille
Récipient ouvert
allant au four placé dans le ventre du poisson per-
met de le stabiliser.
geoire dorsale se détache facilement.
à soupe de liquide, ainsi qu'un peu de jus de citron
ou de vinaigre dans le récipient.
Hauteur
Mode
d'enfourne-
de cuis-
ment
son
2
3
3
2
3
2
3
2
2
2
Hauteur
Mode
d'enfourne-
de cuis-
ment
son
1
1
2
4
2
2
2
4
2
2
2
2
3
2
Comment faire fr
Température
Durée en
en°C/posi-
min.
tion gril
200-220
60-70
220-230
30-35
190-210
20-25
190-210
100-110
240-260
30-40
170-190
120-140
220-240
40-50
180-200
80-100
240-260
80-100
180-200
90-100
Température
Durée en
en°C/posi-
min.
tion gril
180-200
140-160
170-190
190-200
180-200
100-120
1
3
20-25
200-220
60-70
200-220
100-120
200-220
60-70
3
1
3
25-30
170-190
120-130
180-200
130-140
4
170-190
70-80
4
180-190
45-55
1
3
20-25
170-180
70-80
2
27
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