Télécharger Imprimer la page

Bertazzoni Professional Serie Manuel D'utilisation Et D'entretien page 47

Masquer les pouces Voir aussi pour Professional Serie:

Publicité

FOUR À GAZ PRINCIPAL
OBTENIR LES MEILLEURS RÉSULTATS
Réduire autant que possible le nombre d'ouvertures et
de fermetures de la porte du four pendant son utilisation.
Utiliser le niveau recommandé pour la recette et affiner
le positionnement selon vos expériences passées.
Utiliser le plat à four recommandé pour la recette.
Entreposer le ou les lèche-frites hors du four. Un
élément vide présent dans le four aura un impact sur la
coloration et la cuisson des aliments.
RECOMMANDATIONS POUR LA CUISSON
Aliment
Biscuits
Gâteaux à étages
Gâteaux bas
Gâteaux bundt
Brownies ou barres
chocolatées
Biscuits
Pains éclair
Muffins
Tartes aux fruits
Clafoutis
Pains à la levure ou miches
Pains moelleux
Roulés à la cannelle
Gâteaux levés
Taille du récipient de
cuisson
Plaque à biscuits 30 x 38
cm (12"x15")
Moule à manqué 20 ou 22
cm (8"x9")
Récipient de cuisson 22 x
22 cm (9"x13")
Plaque à 12 savarins
Récipient de cuisson 22 x
22 cm (9"x9")
Plaque à biscuits 30 x 38
cm (12"x15")
Moule 20x10 cm (8"x4")
Plaque à 12 muffins
Diamètre 22 cm (9")
Récipient de cuisson 22 x
22 cm (9"x9")
Moule 20x10 cm (8"x4")
Récipient de cuisson 22 x
22 cm (9"x13")
Récipient de cuisson 22 x
22 cm (9"x13")
Plaque à biscuits 30 x 38
cm (12"x15")
Pour obtenir des croûtes tendres et dorées, utiliser des
récipients métalliques anti-adhérents/anodisés ou polis.
Pour des croûtes foncées et croustillantes, utiliser des
récipients foncés non-adhérents/anodisés ou en métal
de couleur sombre ou un plat à four en verre. Ceux-ci
peuvent nécessiter une température de cuisson plus
faible de 25℉ (14℃).
Laisser un espace d'au moins 1" (25,4 mm) entre les
récipients et les parois du four, de sorte que la chaleur
puisse circuler entre chaque récipient.
Réglage de la température
375℉
350℉
350℉
325℉
325℉
425℉ ou instructions sur
l'emballage
350℉
425℉
425℉
400℉
375℉
400℉
375℉
400℉
Temps de cuisson total
conseillé
8 à 12 minutes
25 à 35 minutes
30 à 40 minutes
60 à 75 minutes
20 à 25 minutes
10 à 15 minutes
55 à 70 minutes
14 à 19 minutes
35 à 45 minutes
25 à 30 minutes
25 à 30 minutes
12 à 18 minutes
25 à 30 minutes
20 à 30 minutes
47

Publicité

loading

Ce manuel est également adapté pour:

Master serieMas305gasnevMas305gasbivPro305gasxvMas305gasxv