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Les langues disponibles
Les langues disponibles
Le four vous offre de nombreuses possibilités de cuisson
appropriées à chaque type d'aliment. Les notes qui suivent
ne sont par conséquent qu'indicatives, vous pourrez les
enrichir au gré de votre expérience personnelle.
Préchauffage
Quand un préchauffage est nécessaire, en gros chaque
fois que vous devez enfourner des pâtes levées, vous
pouvez utiliser la fonction
une montée en température rapide tout en réduisant la
consommation d'énergie.
Une fois que vous avez enfourné, vous pouvez passer à
la fonction de cuisson la plus indiquée.
Cuisson simultanée sur plusieurs niveaux
La fonction
"ventilé" est la seule qui vous permet de
cuire sur deux niveaux.
•
Le four dispose de 5 niveaux. Utilisez deux des trois
niveaux du milieu, ce sont les plus indiqués pour la
cuisson ventilée, le premier du bas et le dernier du haut
sont directement frappés par l'air chaud qui pourrait
brûler des mets délicats;
•
Utilisez de préférence le 2ème et le 4ème niveau en
partant du bas en enfournant sur le 2ème les plats qui
exigent plus de chaleur. Si vous cuisinez par exemple
un rôti de viande en même temps que d'autres plats,
enfournez le rôti sur le 2ème niveau et vos plats plus
délicats sur le 4ème;
•
Lors de la cuisson simultanée de plats dont les temps
et les températures de cuisson varient, choisissez une
température intermédiaire, enfournez le plat le plus
délicat sur le 4ème niveau et sortez du four, avant les
autres, le plat dont la cuisson est plus rapide;
•
Utilisez la lèchefrite sur le niveau du bas et la grille sur
celui du haut;
Utilisation du gril
Le four multifonction vous offre 2 possibilité de griller avec
porte de four obligatoirement fermée.
Utilisez la fonction
"grill" en plaçant vos aliments au
milieu de la grille (placée au 3ème ou au 4ème niveau en
partant du bas) car seule la partie centrale de la résistance
du haut est allumée.
Placez la lèchefrite fournie avec l'appareil sur le premier
niveau en partant du bas pour recueillir les graisses et
les jus.
Quand vous utilisez cette fonction, n'oubliez pas de régler
votre thermostat sur le maximum. Ceci ne vous empêche
toutefois pas d'utiliser des températures plus basses que
vous sélectionnerez à l'aide du bouton du thermostat.
La position
"gril ventilé"est extrêmement utile pour
des grillades rapides, la chaleur produite par le gril bien
distribuée permet de dorer en surface et de cuire le des-
sous aussi.
Vous pouvez vous en servir pour parfaire la cuisson d'ali-
ments ayant besoin de dorer en surface, c'est l'idéal par
exemple pour dorer vos gratins de pâtes en fin de cuisson.
Quand vous choisissez cette fonction, placez la grille sur
le 2ème ou 3ème gradin en partant du bas (voir tableau
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Conseils utiles pour la cuisson
"ventilé" qui permet d'obtenir
de cuisson) et placez une lèchefrite sur le premier gradin
en partant du bas pour recueillir les graisses et éviter la
formation de fumée.
Important : pour la cuisson au gril, la porte du four doit être
fermée, vous obtiendrez de meilleurs résultats et ferez des
économies d'énergie (10% environ).
Quand vous utilisez cette fonction, nous vous conseillons
de régler votre thermostat sur 200 °C, le gril dont le fonc-
tionnement se base sur l'émission d'infrarouges en sera
d'autant plus performant. Ceci ne vous empêche toutefois
pas d'utiliser des températures plus basses que vous
sélectionnerez à l'aide du bouton du thermostat.
En cuisson barbecue, placez la grille sur les derniers gra-
dins en partant du bas (voir tableau de cuisson) et placez
la lèchefrite fournie sur le premier gradin en partant du bas
pour recueillir les graisses et éviter la formation de fumée.
Cuisson de la pâtisserie
Enfournez toujours vos gâteaux à four chaud, attendez
que l'extinction du voyant rouge «O» vous signale que
le préchauffage est terminé. N'ouvrez pas la porte en
cours de cuisson, votre gâteau risquerait de s'affaisser.
En général :
Pâtisserie trop sčche
La prochaine fois programmez une température de
10°C supérieure et réduisez le temps de cuisson.
Le gâteau s'affaisse
Utilisez moins de liquide ou baissez la température de
10°C.
Gâteau foncé sur le dessus
Enfournez-le ŕ un niveau plus bas, choisissez une
température plus basse et prolongez la cuisson
Bonne cuisson extérieure, mais intérieur collant
Utilisez moins de liquide, abaissez la température,
augmentez le temps de cuisson.
Le gâteau ne se démoule pas
Beurrez bien votre moule et farinez-le un peu ou bien
utilisez du papier sulfurisé.
"J'ai enfourné sur plusieurs niveaux (en fonction
"ventilé") mais je n'ai pas obtenu sur tous les
męmes résultats de cuisson".
Sélectionnez une température inférieure. Il n'est pas
dit que des plats enfournés en męme temps doivent
obligatoirement ętre sortis ensemble.
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