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Recommandations concernant
la conservation des aliments
congelés
•
Pour un compartiment destiné aux
denrées congelées
les aliments préemballés et surgelés,
destinés à un usage commercial, doivent
être conservés conformément aux
instructions du fabricant de produits
congelés.
•
Afin de veiller à ce que la qualité
supérieure recherchée par le fabricant et
le détaillant des produits congelés soit
atteinte, il convient de se rappeler les
points suivants :
1. Mettre les emballages dans le congélateur
aussi rapidement que possible après
achat.
2. S'assurer que le contenu est étiqueté et
daté.
3. Ne pas dépasser les dates « à
consommer avant le » et « à consommer
de préférence avant le » figurant sur
l'emballage.
Dégivrage
Le compartiment congélateur se dégivre
automatiquement.
Disposition des denrées
Différentes denrées
Clayettes du
congelées comme de la
compartiment
viande, du poisson, des
congélation
crèmes glacées, des
légumes, etc.
Bac à œufs
Œufs
Nourriture dans des
Clayettes du
casseroles, assiettes
compartiment de
couvertes et récipients
réfrigération
fermés
Produits ou boissons
Balconnets
de petite taille et sous
de la porte du
emballage (comme du
compartiment de
lait, des jus de fruits ou
réfrigération
de la bière)
Bac à légumes
Fruits et légumes
Produits délicats
Compartiment
(fromage, beurre,
Fraîcheur
salami, etc.)
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Informations concernant la
congélation
Les denrées doivent être congelées le
plus rapidement possible lorsqu'elles sont
(4 étoiles),
placées dans un congélateur / réfrigérateur,
afin de préserver leur qualité.
La norme TSE exige (sous certaines
conditions de mesures) que le congélateur
/ réfrigérateur congèle au moins 4,5 kg
de denrées par volume de 100 litres de
congélation en moins de 24 heures, avec
une température ambiante de 32°C et une
température intérieure inférieure ou égale
à -18°C.
Il n'est possible de conserver des denrées
sur de longues périodes qu'avec des
températures inférieures ou égales à
-18°C.
Vous pouvez conserver la fraîcheur de vos
denrées pendant plusieurs mois (à des
températures inférieures ou égales à -18°C
dans le surgélateur).
A
• Il est conseillé de séparer les denrées
en portions en fonction des besoins
quotidiens de votre famille ou par repas.
• Les denrées doivent être emballées
hermétiquement afin d'éviter qu'elles ne
s'assèchent, même si elles ne doivent être
conservées qu'une courte période.
Matériaux nécessaires à l'emballage :
• Bande adhésive résistant au froid
• Etiquette autocollante
• Elastiques en caoutchouc
• Stylo
Les matériaux utilisés pour l'emballage des
denrées doivent résister aux déchirures,
au froid, à l'humidité, et doivent être
imperméables aux odeurs, aux graisses et
aux acides.
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