Miele CVA 7845 Mode D'emploi Et Instructions De Montage page 48

Paramètres
Afficher et modifier les para-
mètres
Vous pouvez régler individuellement les
paramètres suivants pour chaque bois-
son à base de café :
- Variété de grains
- Quantité de mouture
- Température de percolation
- Préinfusion
Pour les boissons au thé, à l'eau
chaude ou très chaude, vous pouvez
régler la température de percolation.
Le menu des boissons s'affiche.
 Effleurez le nom de boisson souhaité
jusqu'à ouverture du menu contextuel
relatif à cette boisson.
 Sélectionnez
Paramètres
Le menu Paramètres
 Sélectionnez le paramètre souhaité.
Le réglage actuel s'affiche.
 Modifiez le réglage selon vos sou-
haits.
Quantité de mouture
Cette machine à café automatique peut
moudre et infuser 7,5–12,5 g de grains
de café par tasse. Plus la quantité de
café infusé est importante, plus le café
est fort.
Si l'espresso ou le café a un goût fade,
c'est que la quantité de mouture est in-
suffisante.
Pour faire infuser plus de café moulu,
augmentez la quantité de mouture.
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.
s'affiche.
Si l'espresso ou le café a un goût amer,
c'est que la quantité de mouture est ex-
cessive.
Pour faire infuser moins de café moulu,
réduisez la quantité de mouture.
Température de percolation
La température de percolation doit être
adaptée aux grains de café utilisés et à
leur torréfaction. Le fait que vous prépa-
riez un espresso ou un café est aussi un
facteur déterminant.
En effet, certaines variétés sont sen-
sibles aux hautes températures de per-
colation, et le goût en est affecté. Si
votre café a un goût amer, cela peut
être parce que la température de perco-
lation sélectionnée est trop élevée.
Les espresso sont généralement prépa-
rés avec des températures plus élevées.
Pour les boissons au thé, à l'eau
chaude ou très chaude, vous pouvez
également régler la température de per-
colation.
Préinfusion du café moulu
Lors de la préinfusion du café, le café
est tout d'abord humidifié avec un peu
d'eau chaude. Le café moulu gonfle un
peu. Le reste de l'eau percole ensuite à
haute pression à travers le café. Si vous
trouvez que le café est par ex. trop fade
et que vous souhaitez qu'il ait un peu
plus d'"arôme" et de "corps", essayez la
fonction "Préinfusion". Selon la variété
de café utilisée, la préinfusion peut
rendre le goût plus intense.
Vous pouvez définir une préinfusion
courte ou longue, ou désactiver entière-
ment la fonction "Préinfusion".