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TRUCS & ASTUCES
5.
Utilisez des plats pour micro-ondes de
forme ronde, car ils assurent une cuisson
plus uniforme que les plats carrés ou
rectangulaires dont les coins absorbent
presque toute l'énergie et procurent des
aliments trop cuits et durcis.
6.
Déposez le pain, les biscuits ou les
aliments gras sur du papier essuie-tout.
Cela préviendra l'accumulation de vapeur
entre les aliments et le plateau tournant et
les gardera croustillants et secs. Recouvrez
les aliments de papier essuie-tout pour
éviter les éclaboussures.
7.
Remuez les aliments de l'extérieur vers le
centre une ou deux fois durant la cuisson
pour équilibrer la chaleur et accélérer
l'action des micro-ondes.
8.
Tournez deux fois les aliments de taille
moyenne à grosse durant la cuisson. Cela
permet une meilleure exposition aux
micro-ondes.
9.
Il est avantageux de surélever certains
types d'aliments comme les gâteaux, les
légumes grillés et les pâtisseries. Cela
permet à l'énergie de pénétrer de tous les
côtés, du haut et du bas. Utilisez une grille
en plastique ou en céramique allant au
micro-ondes. Si vous n'avez pas de grille,
utilisez un bol renversé ou une tasse pour
surélever le plat ou l'assiette.
10.
Ne surélevez pas les plats gratinés, les
récipients contenant de la sauce ou du
pudding, les petites quantités d'aliments ou
les tasses contenant du liquide.
11.
La température interne des aliments
continue d'augmenter, une fois sortis du
four, et prolonge ainsi la cuisson. Il est
donc préférable de ne pas trop cuire les
aliments.
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USTENSILES POUR MICRO-ONDES
•
Les contenants, assiettes ou plats utilisés
dans le four à micro-ondes doivent toujours
être compatibles aux micro-ondes. Vérifiez
l'indication sous l'ustensile ou contactez le
fabricant.
•
Pour vérifier si un contenant, assiette
ou plat est compatible aux micro-ondes,
placez-le dans le four à micro-ondes avec
1 tasse d'eau froide (une tasse allant au
micro-ondes) et chauffez à la puissance
maximale (100%) durant 1 minute. Si le
contenant est chaud et la tasse froide, ce
contenant ne convient pas à la cuisson au
micro-ondes. Si le contenant reste froid et
que l'eau est chaude, alors ce contenant
convient à la cuisson au micro-ondes.
•
La chaleur transférée aux plats qui sont
compatibles aux micro-ondes ne provient
pas de l'énergie des micro-ondes, mais
plutôt du contact avec les aliments chauds.
Lorsque les aliments se réchauffent, la
chaleur est transférée au plat. Utilisez
toujours des gants de cuisine ou des
maniques pour retirer les plats du four.
•
Les contenants et ustensiles métalliques
ne doivent pas être utilisés dans le four à
micro-ondes.
•
Le papier aluminium peut être utilisé
pour ralentir la cuisson. Ses propriétés
réfléchissantes protégeront la partie des
aliments qui pourrait cuire trop vite.
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