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MAINTENANCE et NETTOYAGE
NETTOYAGE
1 Chambre de combustion
2 Plan de cuisson
3 Extérieur du four
4 Nettoyage de l'acier inoxy-
dable
5 Protéger l'acier inoxydable
6 Brûleur
7 Buses de four
8 Protection contre l'oxydation
1. Nettoyer la chambre de combustion.
Pyrolyse à 500 °C (932°F). Les fours Alfa se nettoient
par pyrolyse (Pyro-feu Lysis-séparation). Il s'agit
d'un procédé qui utilise une chaleur très élevée
pour décomposer les matières organiques en les
carbonisant en composés volatils. Pour activer
la pyrolyse, il est recommandé de maintenir une
température de 500 °C (932°F) pendant 2 à 3 minutes.
2. Nettoyer le plan de cuisson. Une fois la pyrolyse
terminée, attendez que le four refroidisse pour
enlever les résidus restant sur le plan du four avec la
brosse, et essuyez délicatement la sole du four avec
un chiffon humide après chaque utilisation.
3. Nettoyer l'extérieur du four. Comme tous les
produits en acier inoxydable 304 peint en poudre,
ces fours sont construits pour résister à tous les
types d'agression environnementale, y compris le
brouillard salin, à condition qu'une maintenance
efficace et ponctuelle soit assurée. Pour nettoyer
l'acier inoxydable, utilisez un chiffon doux imbibé
d'une solution d'eau et de savon ou, à défaut, de
bicarbonate de soude et de liquide vaisselle. Frottez
doucement lorsque le four est complètement froid
IMPORTANT: Vérifiez toujours la certification du
produit que vous utilisez et que les composants sont
tels que déclarés.
ATTENTION: Les aciers soumis à des températures
élevées et à des flammes directes ont tendance à
changer de couleur en surface.
Il s'agit d'une caractéristique intrinsèque du matériau.
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CALENDRIER DE MAINTENANCE
INTERVALLE DE TEMPS
Avant et après chaque utilisation
Avant et après chaque utilisation
Hebdomadaire
Hebdomadaire
Mensuel
Mensuel
Annuel
Semestriel
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