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ATTENTION : Suivre les instructions avant d'allumer le four:
- N'utilisez pas de liquides inflammables ou d'autres combustibles pour
allumer le four.
- Assurez-vous qu'il n'y a pas de matériaux inflammables à proximité du four
et que la distance de sécurité minimale est respectée.
Lors de la première utilisation, il est important de vérifier soigneusement la
température du four. Lors du premier allumage, de la condensation peut se former
sur les parties latérales de l'acier, ceci est dû à l'évaporation de l'humidité contenue
dans les carreaux de la surface réfractaire. Lors de la première mise en marche,
laissez le four chauffer progressivement pour permettre aux dalles d'éliminer l'excès
d'humidité. Le temps nécessaire dépendra de la taille du four et du type de bois
utilisé.
1 - Au centre du four ou légèrement à droite, créez un monticule avec de petites
bûches. Pour optimiser l'allumage, vous pouvez utiliser des pailles « allume-feu ».
2 - Allumer le feu. Pour optimiser l'allumage, vous pouvez utiliser un allumeur
électrique ou à gaz.
3 - Après avoir allumé le feu et obtenu une flamme vive, fermez la porte en
laissant quelques centimètres pour aérer la chambre et faciliter la combustion.
Cela permet d'entretenir le feu et de chauffer plus rapidement le four à la
température souhaitée.
4 - Ajoutez progressivement des bûches de bois plus grosses pour obtenir un feu
plus intense. Faites cela pendant environ 15 à 20 minutes selon la taille de votre four.
Les fours plus grands peuvent mettre plus de temps à chauffer. Ne mettez pas trop de
bois à la fois et repositionnez la porte comme indiqué dans la section 3 pour maintenir
la flamme à l'intérieur du four.
5 - Après avoir consommé une partie du bois et obtenu un lit de braises chaudes,
déplacez-les vers le côté gauche du four à l'aide de l'outil pour déplacer les
braises ALFA. Le feu doit se trouver du côté opposé au thermomètre afin que la
température de la chambre puisse être mesurée correctement.
6 - Nettoyez le plan de cuisson réfractaire avec la brosse ALFA.
ALLUMAGE DU FOUR
VERSION À BOIS
PREMIER ALLUMAGE
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