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Retirez la pellicule de protection avant l'allumage ; pour faciliter le détachement,
utilisez de l'air chaud (par exemple un sèche-cheveux), n'utilisez pas d'objets coupants.
Dans les modèles équipés d'un seuil en pierre de lave, n'utilisez pas de produits
de nettoyage agressifs. Il est recommandé de l'utiliser dans une solution d'eau et
d'alcool pur à 30% : l'alcool va dissoudre la graisse présente sur les pierres et l'eau
la capturera. N'oubliez pas de ne pas utiliser de détergent ou de dégraissant, car les
pierres absorbent les liquides.
Dans les modèles avec seuil en acier inoxydable, utilisez des détergents neutres et
non agressifs. Pour l'entretien ordinaire des surfaces ou pour éliminer les taches
de nourriture ou les inévitables « traces de doigt » de l'acier inoxydable, utilisez
simplement de l'alcool éthylique (ou une solution d'eau et d'alcool). Le liquide peut
être pulvérisé ou vaporisé directement sur la surface puis séché avec un chiffon doux
et sec.
Pour la saleté plus tenace, le mélange de bicarbonate de soude et d'eau chaude est
très efficace. Le résultat est une crème épaisse à étaler sur l'acier qu'il faut laisser agir
quelques minutes puis rincer en séchant bien avec un chiffon en microfibre. Il existe
par ailleurs sur le marché des produits spécifiques pour un nettoyage extraordinaire
de l'acier. Lisez toujours l'étiquette du produit et vérifiez qu'elle ne contient pas
d'agents agressifs qui pourraient endommager l'acier inoxydable.
- La porte est un régulateur de cuisson très efficace.
- La pizza peut également être cuite avec la porte fermée, en surveillant la cuisson
avec la lumière de la flamme.
- Manipulez la porte avec précaution.
- Ne touchez pas les parties métalliques de la porte : ouvrez-la simplement à l'aide
des poignées prévues à cet effet.
UNIQUEMENT POUR LES MODÈLES QUICK 2 PIZZE ET QUICK 4 PIZZE
Le pyromètre mesure la température en un point du four. La valeur mesurée par le
pyromètre est donc indicative. Avec l'expérience, il sera facile de mieux apprécier
quand le four est prêt pour les différents types de cuisson. Vous aurez alors le
contrôle total du four et deviendrez très habile dans le choix de la température de
cuisson. Alfa Forni propose le thermomètre laser en option (non fourni avec le four),
notamment pour mesurer la température de surface du plan de cuisson. Visitez la
section instruments du site AlfaForni.com.
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AVANT L'UTILISATION
SEUIL
PORTE
PYROMÈTRE
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