Table des Matières
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MACINATURA
La mouture du blend de café
1. La mouture d'un expresso est très fine mais toujours granuleuse.
2. Le café perd rapidement son arôme une fois moulu et ne moud
donc que la quantité nécessaire pour la boisson expresso
suivante.
3. La température, l'humidité et l'usure des du moulin affectent la
précision du réglage de la mouture, c'est pourquoi chaque matin
vous devrez peut-être "composer" votre moulin (rendre le réglage
de la mouture plus grossier ou plus fin).
4. Il est important d'avoir un bon moulin à café avec un réglage de
la mouture entièrement réglable.
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