Bertazzoni Master Serie Manuel D'installation page 48

FOUR À GAZ PRINCIPAL
GRILL
Chaleur infrarouge du brûleur du GRILL en haut de la
cavité du four.
Utiliser ce réglage pour griller les viandes brunes
inférieures ou égales à 1" d'épaisseur au stade saignant ou
à point.
Avant d'allumer le four, placer la grille sur le niveau
souhaité. Une fois le grill préchauffé, centrer la lèchefrite
sous le grill.
PRÉCHAUFFAGE DU GRILL
Il est recommandé de préchauffer le grill avant de
commencer la cuisson. Préchauffer pendant 5 minutes
avant d'introduire les aliments dans le four.
• Ouvrir la porte du four. avec le bouton du thermostat du
four/grill positionné sur OFF.
• Appuyer sur le bouton du thermostat pendant 1 à 2
secondes environ et le relâcher immédiatement.
• Le mettre sur « GRILL » ; si le grill ne s'allume pas,
tourner à nouveau le bouton du thermostat sur OFF et
attendre 1 minute avant de répéter la séquence.
• La mise en marche du grill à gaz est indiquée par la
lumière dans la cavité.
• Attendre 20 secondes avant de refermer la porte du four,
contrôler visuellement que la flamme est allumée. Si
aucune flamme n'est visible, répéter la procédure.
Le mode de cuisson au grill est efficace avec les aliments
placés sur les niveaux supérieurs.
• Bifteks, steaks de viande hachée, côtelettes d'agneau
d'1 pouce ou moins : niveau 6.
• Viandes de 2,5 cm d'épaisseur ou plus, poisson, volaille,
côtelettes de porc, steaks de jambon de 2,5 cm ou plus :
niveau 5.
• Brunir des aliments : niveau 6.
48
FONCTIONS SPÉCIALES
ÉCLAIRAGE
Utiliser cette fonction pour éclairer le four lorsque celui-ci
est éteint (par exemple pour le nettoyer). Mettre le
sélecteur de fonctions sur « BAKE » (cuisson au four). NE
PAS tourner le bouton de réglage de la température du four.
LEVAGE
La fonction « levage » maintient la chaleur nécessaire pour
faire lever une préparation. Il est préférable de commencer
avec le four froid en cas d'utilisation de cette fonction.
Mettre le sélecteur de fonctions sur « Éclairage ». NE PAS
tourner le bouton de réglage de la température du four. Ne
pas ouvrir intempestivement la porte du four.
DÉCONGÉLATION PAR CONVECTION
L'air est mis en mouvement par les ventilateurs. Les
ventilateurs accélèrent la décongélation naturelle des
aliments sans les chauffer. NE PAS laisser les aliments à
décongeler dans le four pendant plus de deux heures.
Placer les aliments congelés sur une plaque de cuisson.
Mettre le sélecteur des fonctions sur « CONV ». NE PAS
tourner le bouton de réglage de la température du four.