Table des Matières
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utilisation du four
TYPES DE CUISSON
Le tableau suivant indique les différents modes et réglages du four.
Utilisez les tableaux du guide pour savoir comment vous servir des différents modes de cuisson.
Mode Vapeur
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Cuisson vapeur
(utilisez le bouton « niveau de vapeur » pour régler le niveau de vapeur 1, 2 ou 3)
La nourriture est cuite grâce à la vapeur produite par le générateur et injectée à
l'intérieur du four au moyen de plusieurs buses.
Ce mode convient à la cuisson des légumes, du poisson, des œufs, des fruits et
du riz. Quand la cuisson s'effectue dans ce mode, remplissez toujours le réservoir
d'eau fraîche.
Température recommandée : 100 °C
Vapeur + Convection
(utilisez le bouton « niveau de vapeur » pour régler le niveau de vapeur 1, 2 ou 3)
Les aliments cuisent grâce à la combinaison des modes Ventilation et Vapeur. La
vapeur est produite par le générateur et injectée à l'intérieur du four à intervalles
réguliers.
Ce mode convient à la cuisson des pâtisseries, telles que les pâtes feuilletées,
les tartes aux pommes, les brioches, les pains à pâte levée, les petits pains, les
croissants, les baguettes et les gâteaux à pâte levée. La très haute température
de la vapeur permet d'obtenir à la fois une surface brillante et croustillante et un
intérieur moelleux. La viande rôtit et le poisson reste plus fondant à l'intérieur.
Quand la cuisson s'effectue dans ce mode, remplissez toujours le réservoir d'eau
fraîche.
Température recommandée : 180 °C
Faire réchauffer
(utilisez le bouton « niveau de vapeur » pour régler le niveau de vapeur 1, 2 ou 3)
Les aliments sont réchauffés grâce à la combinaison des modes Ventilation et
Vapeur. La vapeur est produite par le générateur et injectée à l'intérieur du four à
intervalles réguliers.
Ce mode convient à la cuisson des plats préparés. Il permet de faire réchauffer
les aliments en douceur sans les dessécher. Lorsque le réchauffage s'effectue
dans ce mode, remplissez toujours le réservoir d'eau fraîche.
Température recommandée : 100 °C
Français - 20
2014-10-23
11:57:24
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