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Préparation de viande hachée
1.
Insérez la vis (8) dans la tête (7) avec l'extrémité en plastique en premier.
Placez le couteau (9) sur l'axe de la vis (la lame doit pointer vers l'avant). Fixez
le disque perforé moyen ou gros (selon la consistance que vous souhaitez
obtenir) sur le couteau (9). Assurez-vous que les picots de la tête (7) soient
dans l'encoche du disque perforé. Serrez la bague de fixation (13) sur la tête
(7) dans le sens de la flèche.
2.
Fixer la tête (7) dans l'entrée (4) sur le carter du moteur.
3.
Fixez l'entonnoir de remplissage (6) en haut du tube de remplissage.
4.
L'appareil est prêt à hacher de la viande.
Coupez la viande en morceaux de 10 cm de long et de 2 cm d'épaisseur. Enlevez les
os, les morceaux de cartilage et les tendons. N'utilisez jamais de viande surgelée !
Placez la viande dans l'entonnoir de remplissage (6). Utilisez le poussoir (5) pour
pousser la viande dans le tube de remplissage.
Remarque pour le steak tartare, hacher la viande deux fois avec le disque
perforé moyen.
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