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Processus de congélation pour
les produits frais
Les aliments frais doivent être congelés
à coeur aussi rapidement que possible
afin de conserver leur valeur nutritive,
vitamines, aspect et goût.
Plus les aliments sont congelés lente-
ment, plus les cellules perdent de li-
quide et plus elles se contractent.
Seule une partie du liquide perdu est
restitué aux cellules lors de la décongé-
lation. Cela signifie en pratique que les
aliments perdent une grande partie de
leur jus. Cela se voit à la quantité de li-
quide dans lequel ils baignent après la
décongélation.
Lorsque les aliments ont été congelés
rapidement, les cellules perdent beau-
coup moins de liquide et elles se con-
tractent beaucoup moins. Elles retrou-
vent presque tout leur jus à la décongé-
lation.
Utilisation de la fonction Superfrost
Fonction Superfrost
Enclenchez la fonction Superfrost avant
de congeler des aliments frais dans les
meilleures conditions.
Exceptions :
– lorsque vous déposez des aliments
déjà congelés dans votre congéla-
teur.
– lorsque vous congelez seulement 1
kg d'aliments max. par jour.
Activation de la fonction Superfrost
Il faut activer la fonction Superfrost 6
heures avant de déposer les aliments à
congeler. Si vous utilisez le le pouvoir
de congélation maximal de votre ap-
pareil, activez la fonction Superfrost 24
heures au préalable.
^ Appuyez sur la touche Superfrost, le
voyant s'allume. La température
baisse à l'intérieur du congélateur
car l'appareil fonctionne à plein ren-
dement.
Lorsque la fonction Superfrost est
activée, l'éclairage intérieur s'allume
même avec la porte fermée. Ce
n'est pas une anomalie !
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