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Café
Risque de brûlures au niveau des
distributions.
Les boissons préparées et la vapeur
sont très chaudes et peuvent provo-
quer des brûlures.
Ne vous tenez pas à proximité des
distributions lorsque des liquides
chauds s'en écoulent ou que de la
vapeur s'en échappe.
Ne touchez pas les pièces chaudes.
Boissons à base de café avec et sans
lait
Vous pouvez préparer les spécialités de
café suivantes avec votre machine à
café :
- Le café au lait est un espresso avec
un peu de lait chaud.
- Le caffè americano se compose de
doses égales d'espresso et d'eau
chaude. L'espresso est tout d'abord
préparé, puis l'eau chaude est versée
dans la tasse.
- Le caffè latte se compose de lait
chaud et de café.
- Le cappuccino se compose d'envi-
ron 2 tiers de mousse de lait et de
1 tiers d'espresso.
- Le cappuccino italiano possède les
mêmes proportions de mousse de
lait et d'espresso qu'un cappuccino.
Toutefois, la mousse de lait est pré-
parée après l'espresso.
- L'espresso est un café intense et
aromatique présentant une mousse
dense couleur noisette, la Crema.
Pour les préparations d'espresso,
Préparation des boissons
nous recommandons d'utiliser des
grains avec une torréfaction espres-
so.
- L'espresso macchiato est un es-
presso couronné d'une petite couche
de mousse de lait.
Utilisez une tasse avec une capacité
minimale de 100 ml.
- Le flat white est un grand cappucci-
no : beaucoup d'espresso et une
mousse de lait généreuse.
- Le café se distingue de l'espresso
par la torréfaction particulière des
grains de café et la quantité supéri-
eure d'eau utilisée.
Pour les préparations de café, nous
recommandons d'utiliser des grains
avec la torréfaction appropriée.
- Le café long est un café préparé
avec nettement plus d'eau.
- Le latte macchiato se compose d'un
tiers de lait chaud, d'un tiers de
mousse de lait et d'un tiers d'espres-
so.
- Le long black est composé d'eau
chaude et de deux doses d'espresso.
- Le ristretto est un espresso concen-
tré, très puissant. Pour le préparer, on
utilise la même quantité de café
moulu que pour un espresso et très
peu d'eau.
Vous pouvez en outre préparer du lait
chaud ou de la mousse de lait.
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