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Mini Boules de Popcorn Épicées Pepita
7 tasses de popcorn, éclaté
½ tasse de pepitas/graines de potiron
écalées
½ tasse de sucre
¼ tasse de sirop de maïs léger
1 c. à soupe de beurre, découpé en
morceaux
Pincée de sel
½ tasse de crème riche en matière
grasse, à température ambiante
½ c. à café d'extrait de vanille
¼ c. à café de cannelle moulue
¼ c. à café de piment de Cayenne
Beurre supplémentaire pour la mise en
forme
Suivez les instructions élémentaires pour la
préparation du popcorn. Réservez le
popcorn dans un grand saladier et laissez
l'appareil refroidir complètement. Positionnez
le bouton de sélection sur « NUTS »
(noisettes) pour faire griller les pepitas
jusqu'à ce qu'elles éclatent, en grattant les
côtés à l'aide d'une cuiller en bois selon les
besoins, pendant environ 4 minutes.
Positionnez le bouton de sélection sur
« OFF » (arrêt), débranchez l'appareil de la
prise secteur et retirez les pepitas de
l'appareil pour les ajouter au popcorn.
Réservez.
Positionnez le bouton de sélection sur
« NUTS » (noisettes), ajoutez le sucre et le
sirop de maïs dans le socle chauffant.
Laissez cuire le mélange, sans couvrir,
pendant 8 minutes. Ajoutez le beurre et le
sel au mélange sucré. Versez
progressivement la crème riche en matière
grasse et la vanille.
Le mélange va faire des bulles. Continuez à
cuire pendant encore 5 minutes environ.
Saupoudrez de cannelle et de piment de
Cayenne. Positionnez le bouton de
sélection sur « OFF », ajoutez le popcorn
dans le socle chauffant, puis couvrez.
Positionnez le bouton de sélection sur
« NUTS » (noisettes). Une fois la
préparation enrobée, éteignez l'appareil "
OFF » (arrêt), débranchez-le de la prise
secteur et retirez la préparation de
l'appareil pour la verser dans le saladier de
service. Une fois que le mélange a
suffisamment refroidi pour être manipulé,
enduisez vos mains de beurre et formez
des boules de 2 pouces (5 cm), placez-les
ensuite sur du papier ciré.
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Popcorn aux Noisettes et aux Bretzels
Caramel
2 qt. (1.9 L) de poporn, éclaté
½ tasse de bretzels, brisés
1 tasse de noix de pécan
½ tasse de carrés de céréales au maïs
1 tasse de cacahuètes grillées sèches
½ tasse de beurre
¼ tasse de sirop de maïs léger
1 tasse de sucre roux
¼ c. à café bombée de sel
1 c. à café d'extrait de vanille
¼ c. à café bombée de bicarbonate de
soude
Suivez les instructions élémentaires pour la
préparation du popcorn. Réservez le
popcorn dans un grand saladier et ajoutez
les noisettes, les céréales et les bretzels au
popcorn. Laissez l'appareil refroidir
complètement.
Découpez le beurre en petits morceaux.
Positionnez le bouton de sélection sur
« NUTS » (noisettes) et ajoutez le beurre
dans le socle chauffant, sans couvrir. Une
fois le beurre fondu, ajoutez le sirop de
maïs léger et laissez cuire pendant 2
minutes. Après 2 minutes, ajoutez le sucre
roux et le sel sur le socle chauffant et
laissez cuire pendant environ 8 minutes.
Positionne le bouton de sélection sur
« OFF » (arrêt), ajoutez la vanille et le
bicarbonate de soude et incorporez ces
ingrédients au mélange à l'aide d'un
ustensile non métallique. Une fois la
préparation complètement mélangée,
éteignez l'appareil sur " OFF » (arrêt),
débranchez-le de la prise secteur et versez
le mélange chaud sur le popcorn. Brisez
avec soin et laissez froidir sur une feuille de
cuisson recouverte de papier ciré.
Popcorn au Parmesan
6 Qt. (5.7 L) de popcorn, éclaté
2 cuillers à soupe de beurre
¼ cuiller à café de sel
½ tasse de parmesan
Suivez les instructions élémentaires pour la
préparation du popcorn. Ajoutez le beurre
dans le puits à beurre pendant la cuisson.
Réservez le popcorn dans un grand
saladier et laissez l'appareil refroidir
complètement.
Ajoutez le sel et le parmesan sur le popcorn
et secouez pour l'enrober. Versez chaud.
Française - 9
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