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Tabella d'impostazione
Le indicazioni nelle tabelle sono valori indicativi e si riferiscono
all'apparecchio preriscaldato. I valori possono variare in base al
tipo e alla quantità di pietanza da grigliare.
Posizionare la pietanza da grigliare soltanto quando è trascorso
il tempo previsto per il preriscaldamento.
Carne/pollame
Pietanza
Bistecca di manzo, cottura media*
Bistecca di capocollo di maiale, disossata
Medaglioni di maiale**
Fettina, maiale o vitello, impanata***
Bistecche di tacchino
Filetti di petto di pollo
Bocconcini di carne/spezzatino, manzo o maiale,
marinati****
Bocconcini di petto di tacchino****
Carne tritata
Hamburger
* ad. es. entrecôte, bistecche di filetto, bistecche di lonza. La bistecca ha una cottura media se i succhi della carne fuoriescono.
** premere sulla piastra, girare ripetutamente.
*** utilizzare olio a sufficienza affinché l'impanatura non sia troppo asciutta o bruciata.
**** suddividere bene le fettine di carne/pollo (non si devono toccare).
Pesce
Pietanza
Filetto di pesce*
Fettina di salmone
Fettina di tonno
Gamberetti
* utilizzare tipi di pesce che si addicono alla cottura arrosto, ad es. salmone, tonno, rana pescatrice, pesce persico, luccioperca.
Affinché i filetti di pesce si stacchino più facilmente, prima della cottura passarli nella farina. Iniziare prima la cottura dal lato della
pelle e se possibile girare solo una volta.
Verdure
Pietanza
Bastoncini di carote
Striscioline di peperoni
Melanzane, a rondelle*
Zucchine, a rondelle
Anelli di cipolla
Champignon, a rondelle
Patate, lesse, a rondelle
* prima della cottura salare le melanzane, lasciarle riposare per 30 minuti e asciugarle.
Limitazione tempo automatica
Se il Teppan Yaki è in funzione da molto tempo e non viene
modificata alcuna impostazione, viene attivata la limitazione
tempo automatica.
Il riscaldamento viene interrotto. Sull'indicatore lampeggiano in
maniera alternata
e
.
"
‰
Temperatura
Prima rosolatura a 230 -
240 °C
Completamento della rosola-
tura a 180 °C
210 - 220 °C
170 - 180 °C
190 - 200 °C
210 - 220 °C
180 - 190 °C
200 - 210 °C
180 - 190 °C
230 - 240 °C
180 - 190 °C
Temperatura
190 - 200 °C
170 - 180 °C
190 - 200 °C
210 - 220 °C
Temperatura
190 - 200 °C
200 - 210 °C
200 - 210 °C
190 - 200 °C
190 - 210 °C
230 - 240 °C
210 - 220 °C
Se viene toccata una superficie di comando qualsiasi,
l'indicatore si spegne. È possibile effettuare una nuova
impostazione.
Il momento di attivazione della limitazione tempo dipende dalla
temperatura impostata.
Tempo di cottura
Quantità/spessore
2 - 3 min. per lato
ca. 2 cm
5 - 7 min.
15 - 20 min.
ca. 2 cm
13 - 17 min.
max. 2 cm
10 - 13 min.
0,5 - 1 cm
8 - 15 min.
1 - 1,5 cm
15 - 20 min.
2,5 - 3 cm
8 - 10 min.
600 - 700 g
7 - 9 min.
600 - 700 g
9 - 11 min.
ca. 600 g
13 - 16 min.
max. 1 cm
Tempo di cottura
Quantità/spessore
7 - 10 min.
ca. 2 cm
18 - 20 min.
ca. 3 cm
18 - 20 min.
ca. 3 cm
8 - 10 min.
da 30 g
Tempo di cottura
Quantità/spessore
6 - 8 min.
ca. 500 g
4 - 6 min.
ca. 500 g
6 - 8 min.
ca. 500 g
6 - 8 min.
ca. 500 g
5 - 7 min.
ca. 500 g
10 - 12 min.
ca. 500 g
10 - 12 min.
ca. 500 g
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