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ALIMENT
OUTIL
Viande hachée
Couteau hachoir-mélangeur Impulsions
« Crème glacée »
Couteau hachoir-mélangeur Impulsions
Lait frappé /
Couteau hachoir-mélangeur Basse
boisson fouettée
Noix
Couteau hachoir-mélangeur Impulsions
Sucre granulé
Couteau hachoir-mélangeur Haute
(pour obtenir du
sucre extra fin)
Crème à fouetter
Couteau hachoir-mélangeur Basse
COUTEAU PÉTRISSEUR
Utilisation du couteau pétrisseur
S'emploie avec le grand bol. Saisissez le couteau par
le moyeu avec précaution, alignez-le sur l'arbre et
insérez le dessus.
Pétrir
(avec le couteau pétrisseur ou le couteau
hachoir-mélangeur à basse vitesse)
• Le couteau pétrisseur est conçu pour pétrir
les pâtes à levure, tandis que le couteau
hachoir est idéal pour les pâtes à pâtisserie.
Grand bol
et accessoires
VITESSE
INSTRUCTIONS
Couper en morceaux de 1 po (2,5 cm). Impulsions pour hacher,
environ 25 longues impulsions, ou jusqu'à la consistance
désirée. Pour réduire en purée, transformer plus longtemps.
Ne jamais hacher ou réduire en purée plus de 2 lb (907 g)
de viande à la fois. S'assurer que la viande est parfaitement
exempte d'os.
Mettre les fruits congelés en dés de 1 po (2,5 cm) dans le bol
et haute
avec du liquide (jus ou lait), les édulcorants (sure, miel, sirop
simple ou autre) désirés. Défaire par impulsions. Transformer
jusqu'à consistance lisse.
Lait frappé : Mettre de la crème glacée dans le bol. Tout en
faisant tourner le robot, verser du lait par l'entonnoir, jusqu'à la
consistance désirée.
Boisson fouettée : Mettre les fruits dans le bol. Tout en faisant
tourner le robot, ajouter le liquide par l'entonnoir.
Hacher par impulsions jusqu'à la consistance désirée. Pour
et haute
faire un beurre de noix, défaire par impulsions, puis
transformer sans arrêt, en arrêtant pour racler les parois du bol
au besoin, jusqu'à consistance lisse.
Transformer du sucre granulé pendant environ 1 minute
jusqu'à la texture voulue. Le sucre extra fin est excellent
pour les meringues et des pâtisseries.
Transformer la crème froide jusqu'à ce qu'elle commence
à épaissir. Ajouter du sucre au goût et continuer à battre
jusqu'à la consistance désirée (environ 3 à 4 minutes). Cela
donne une crème dense parfaite comme garniture fouettée
avec un gâteau ou de la crème glacée.
• Il est recommandé de mettre le verrou de
l'ensemble-poussoir à la position de
verrouillage pour éviter qu'il ne se soulève
pendant l'opération de pétrissage.
Les vibrations de l'appareil sont normales.
• Le pétrissage ne doit être fait que dans
le grand bol.
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