RUS
4.7 ЗАГРУЗКА ПРОДУК ТОВ И ХРАНЕНИЕ
Не допускать загрузки в ХОЛОДИЛЬНЫЙ ШКАФ продуктов
слишком высокой температуры по сравнению с идеальной для
их хранения температурой: следует помнить, что при каждой
загрузке продукта для охлаждения происходит потеря холода
внутри ХОЛДИЛЬНОГО ШКАФА.
Для правильной работы ХОЛОДИЛЬНОГО ШКАФА необходимо,
чтобы все находящиеся в нем продукты располагались так,
чтобы не препятствовать свободной циркуляции охлаждающего
воздуха внутри шкафа.
Распределять продукты внутри ХОЛОДИЛЬНОГО
ШКАФА равномерно (РИС. 13).
82
РИС. 13
ХОЛОДИЛЬНЫЕ ШКАФЫ