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Pietanze sperimentate
La presente tabella è stata creata per gli enti di controllo al fine
di facilitare i test dei nostri apparecchi.
I dati della tabella si riferiscono alla nostra gamma di
accessori/stoviglie di Schulte-Ufer (set di pentole a induzione
composto di 4 pezzi HEZ 390042) con le seguenti dimensioni:
Casseruola Ø 16 cm, 1,2 L, per una zona di cottura di 14,5
■
cm Ø
Pietanze sperimentate
Sciogliere il cioccolato
Stoviglia: casseruola
Glassa di cioccolato (ad es. fondente Dr.
Oetker, 150 g) sulla zona di cottura di
14,5 cm Ø
Riscaldare e tenere in caldo la minestra
di lenticchie
Stoviglia: pentola
Minestra di lenticchie conformemente
DIN 44550
Temperatura iniziale 20 °C
Quantità 450 g per zona di cottura di
14,5 cm Ø
Quantità: 800 g per zona di cottura 18
cm Ø o 17 cm Ø
Minestra di lenticchie (prodotto in
scatola)
ad es. terrina di lenticchie con salsicce
di Erasco: Temperatura iniziale 20 °C
Quantità 500 g per zona di cottura di
14,5 cm Ø
Quantità: 1000 g per zona di cottura 18
cm Ø o 17 cm Ø
Cuocere a fuoco lento la besciamella
Stoviglia: casseruola
Temperatura del latte: 7 °C
Ricetta: 40 g di burro, 40 g di farina, 0,5
l di latte (3,5% di grassi) e un pizzico di
sale per una zona di cottura di 14,5 cm
Ø
Cottura riso al latte
Stoviglia: pentola
Temperatura del latte: 7 °C
Ricetta: 190 g di riso a chicchi rotondi,
22,5 g di zucchero, 750 ml di latte (3,5%
di grassi) e un pizzico di sale per una
zona di cottura di 14,5 cm Ø
34
■
■
■
Riscaldamento/Cottura iniziale
Livello di cot-
Durata (min:sec)
tura iniziale
-
9
ca. 2:00 senza girare
9
ca. 2:00 senza girare
9
(girare dopo ca. 1:30)
9
(girare dopo ca. 1:30)
9
2
Aggiungere il latte nel roux e cuocere
2
continuando a mescolare
9
Riscaldare il latte finché non
inizia a bollire. Riportare alla cot-
tura a fuoco lento e aggiungere
nel latte il riso, lo zucchero e il
Pentola Ø 16 cm, 1,7 L, per una zona di cottura di 14,5 cm Ø
Pentola Ø 22 cm, 4,2 L, per una zona di cottura di 18 cm Ø o
17 cm Ø
Padella Ø 24 cm, per una zona di cottura di 18 cm Ø o 17
cm Ø
Coper-
chio
-
Sì
Sì
ca. 2:00
Sì
ca. 2:30
Sì
ca. 5:20
No
ca. 6:15
No
sale
Continuazione della cottura
Cottura a fuoco
lento
-
1
1.
1.
1.
1.
1
1, 3
Sciogliere il burro, aggiun-
1
gere la farina e il sale e cuo-
cere il roux per 3 minuti
Dopo che la besciamella è
3
cotta, tenerla per altri 2
minuti al livello 1, conti-
nuando a mescolare
2
Coper-
chio
No
Sì
Sì
Sì
Sì
No
Sì
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