Publicité
Liens rapides
Publicité
Manuels Connexes pour Siemens HB678GB 6 Serie
Sommaire des Matières pour Siemens HB678GB 6 Serie
- Page 1 Four encastrable HB678GB.6 [fr] Notice d‘utilisation...
- Page 3 Table des matières f r M o d e d ’ e m p l o i Utilisation conforme ..... . 4 Thermomètre à...
- Page 4 Vous trouverez des informations supplementaires fermées. concernant les produits, accessoires, pièces de rechange et services sur Internet sous : www.siemens- Cet appareil est conçu pour une utilisation home.bsh-group.com et la boutique en ligne : jusqu'à une altitude maximale de 4 000 m.
- Page 5 Précautions de sécurité importantes Les vapeurs d'alcool peuvent s'enflammer (Précautions de sécurité ■ dans un compartiment de cuisson chaud. importantes Ne jamais préparer de plats contenant de grandes quantités de boissons fortement alcoolisées. Utiliser uniquement de petites G énéralités P r é c a u t i o n s d e s é c u r i t é i m p o r t a n t e s quantités de boissons fortement Mise en garde –...
- Page 6 Précautions de sécurité importantes Un appareil défectueux peut provoquer un nettoyage. Nettoyer uniquement des Risque de choc électrique ! ■ choc électrique. Ne jamais mettre en accessoires émaillés avec la fonction de service un appareil défectueux. Débrancher nettoyage. la fiche secteur ou enlever le fusible dans le Mise en garde –...
- Page 7 Causes de dommages Joint de porte fortement encrassé : si le joint est ]Causes de dommages ■ fortement encrassé, la porte de l'appareil ne ferme plus correctement lors du fonctionnement. La façade des meubles voisins peut être endommagée. Veillez G énéralités C a u s e s d e d o m m a g e s à...
- Page 8 Protection de l'environnement Ouvrez le moins possible la porte de l'appareil 7Protection de ■ pendant le fonctionnement. l'environnement V otre nouvel appareil est d'une très grande efficacité P r o t e c t i o n d e l ' e n v i r o n n e m e n t énergétique.
- Page 9 Présentation de l'appareil Des variations de détails ou de couleurs Remarque : *Présentation de l'appareil sont possibles selon le modèle d'appareil. D ans ce chapitre, nous vous expliquons les affichages Bandeau de commande P r é s e n t a t i o n d e l ' a p p a r e i l et les éléments de commande.
- Page 10 Présentation de l'appareil Pendant la chauffe, vous pouvez appeler la température Écoulement du temps de chauffe actuelle à l'aide de la touche ² Si vous avez démarré votre appareil sans une durée, vous pouvez voir en haut à droite dans la ligne d'état combien de temps l'appareil fonctionne déjà.
- Page 11 Présentation de l'appareil Gril grande surface Positions gril: Pour griller des pièces peu épaisses, telles que des steaks, saucisses ou des 1 = faible toasts et pour gratiner. 2 = moyen Toute la surface en-dessous de la résistance du gril est chauffée. 3 = fort Gril petite surface Positions gril:...
- Page 12 Accessoires Dans les réglages de base, vous pouvez Insertion de l'accessoire Remarque : modifier le temps de poursuite du ventilateur. Le compartiment de cuisson possède 5 niveaux ~ "Réglages de base" à la page 17 d'enfournement. Les niveaux d'enfournement se comptent du bas vers le haut.
- Page 13 Accessoires Exemple illustré : lèchefrite Grille d'insertion Pour la viande, la volaille et le poisson. À placer dans la lèchefrite pour récupérer la graisse et le jus de viande qui s'écoule. Poêle professionnelle avec grille d'insertion Pour préparer de grandes quantités. Couvercle pour la lèchefrite-pro Le couvercle permet d'utiliser la lèchefrite-pro comme une cocotte- pro.
- Page 14 Avant de préparer pour la première fois des mets avec on/off au-dessus de la touche est éclairé en bleu. l'appareil, nettoyez le compartiment de cuisson et les Dans l'écran apparaît le logo Siemens et ensuite un accessoires. mode de cuisson et une température.
- Page 15 Utilisation de l’appareil Dans les réglages de base vous pouvez Appuyez sur la température de référence. Remarque : déterminer si l'heure doit être affichée ou pas lorsque Modifiez la température à l'aide du sélecteur rotatif. l'appareil est éteint. Démarrer ou interrompre le fonctionnement Pour lancer le fonctionnement ou pour interrompre un fonctionnement en cours, appuyez sur la touche start/ stop.
- Page 16 Fonctions temps Pendant le chauffage rapide, vous pouvez interroger Après écoulement du temps ■ la température actuelle dans le compartiment de Un signal retentit. "Temps du minuteur écoulé" s'affiche. cuisson à l'aide de la touche Avec la touche vous pouvez effacer le signal prématurément.
- Page 17 Sécurité-enfants l'heure de la fin avec le sélecteur rotatif. Quitter le menu Modifier la durée à l'aide de la touche Ouvrir le menu des fonctions de temps avec la touche . Modifier la durée au moyen du sélecteur rotatif. Annuler l'heure de la fin Cela est possible tant que le four est en position Heure de la fin d'attente.
- Page 18 Thermomètre à viande Liste des réglages Les modifications des réglages concernant Remarque : la langue, la tonalité des touches et la luminosité de Dans la liste, vous trouverez tous les réglages de base l'écran sont immédiatement effectives. Tous les autres et les possibilités de modification.
- Page 19 Thermomètre à viande Retourner l'aliment à cuire : si vous souhaitez Température dans le compartiment de cuisson retourner l'aliment à cuire, ne retirez pas le thermomètre Afin de ne pas endommager le thermomètre à viande, à viande. Une fois l'aliment à cuire retourné, assurez- ne réglez pas une température supérieure à...
- Page 20 Réglage fonctionnement continu FRéglage fonctionnement Aliment Température à coeur en °C continu Volaille Poulet 80-85 A vec la fonction Sabbat, vous pouvez régler une durée R é g l a g e f o n c t i o n n e m e n t c o n t i n u jusqu'à...
- Page 21 Fonction nettoyage même temps. Les grilles ne sont pas adaptées pour la .Fonction nettoyage fonction de nettoyage et se décolorent. Pour savoir quels accessoires sont adaptés pour la fonction de nettoyage, consultez le tableau des accessoires en N ettoyez le compartiment de cuisson avec le mode de F o n c t i o n n e t t o y a g e option.
- Page 22 Home Connect Annuler le nettoyage oHome Connect Éteindre le four au moyen de la touche on/off. La porte du compartiment de cuisson peut uniquement être C et appareil est compatible Wi-Fi et peut être ouverte lorsque le symbole dans la ligne d'état H o m e C o n n e c t commandé...
- Page 23 Vous trouverez une déclaration de conformité RED Aide et assistance du site Web Home Connect de votre détaillée sur Internet à l’adresse www.siemens- pays à l'adresse www.home-connect.com home.bsh-group.com à la page Produit de votre appareil dans les documents supplémentaires.
- Page 24 Nettoyage DNettoyage Surfaces laquées Eau chaude additionnée de produit à vaisselle : Nettoyer avec une lavette et sécher avec un chif- fon doux. S i vous entretenez et nettoyez soigneusement votre Bandeau de com- Eau chaude additionnée de produit à vaisselle : N e t t o y a g e appareil il gardera longtemps l'aspect du neuf et restera mande...
- Page 25 Supports pSupports Supports Eau chaude additionnée de produit à vaisselle : Mettre à tremper et nettoyer avec une lavette ou une brosse. S i vous entretenez et nettoyez soigneusement votre Système télesco- Eau chaude additionnée de produit à vaisselle : S u p p o r t s appareil il gardera longtemps l'aspect du neuf et restera pique...
- Page 26 Porte de l'appareil Accrocher les supports qPorte de l'appareil Les supports s'adaptent uniquement à droite ou à gauche. Veillez pour les deux supports à ce que les S i vous entretenez et nettoyez soigneusement votre barres coudées se trouvent à l'avant. P o r t e d e l ' a p p a r e i l appareil il gardera longtemps l'aspect du neuf et restera Engager le support d'abord au milieu dans la prise...
- Page 27 Porte de l'appareil Nettoyer l'insert en inox dans le Accrocher la porte de l'appareil Remarque : recouvrement avec un nettoyant pour inox. Nettoyant Accrocher la porte de l'appareil en procédant dans le reste du recouvrement de la porte avec de l'eau l'ordre inverse du décrochage.
- Page 28 Porte de l'appareil En haut à la vitre intermédiaire, pousser les deux Appuyer la vitre frontale en bas jusqu'à ce qu'elle fixations vers le haut, ne pas les enlever (fig. s'encliquette audiblement (fig. Retenez la vitre avec une main. Enlever la vitre. Rouvrir un peu la porte de l'appareil et enlever le torchon.
- Page 29 Anomalies, que faire ? 3Anomalies, que faire ? Mise en garde – Risque de choc électrique ! Tenter de réparer vous-même l'appareil est dangereux. Seul un technicien du service après-vente formé par U ne anomalie de fonctionnement n'est souvent due nos soins est habilité...
- Page 30 Service après-vente 4Service après-vente PPlats S i votre appareil a besoin d'être réparé, notre service A vec le mode de fonctionnement "Plats" vous pouvez S e r v i c e a p r è s - v e n t e P l a t s après-vente se tient à...
- Page 31 Plats Sélectionner un plat Catégorie Mets Plats Les plats sont conçus selon une structure uniforme : Gâteau dans un moule Gâteau Gâteau cuit sur la Catégorie ■ plaque Mets ■ Plat Tarte plate garnie/tarte ■ Feuilletés Le tableau suivant présente les catégories avec les Petites pâtisseries mets qui s'y rattachent.
- Page 32 Testés pour vous dans notre laboratoire Démarrez à l'aide de la touche start/stop. JTestés pour vous dans Le réglage est terminé notre laboratoire Un signal retentit. Le message "Terminé" apparaît dans la ligne d'état. Le four ne chauffe plus. Vous pouvez V ous trouverez ici un choix de plats et les réglages effacer le signal prématurément au moyen de la touche T e s t é...
- Page 33 Testés pour vous dans notre laboratoire Si vous utilisez le mode de cuisson Chaleur tournante pas de manière uniforme. Si vous désirez utiliser ces 4D, vous pouvez choisir entre les hauteurs 1, 2, 3 et 4. moules et la convection naturelle, enfournez les moules au niveau 1.
- Page 34 Testés pour vous dans notre laboratoire Plat Accessoires/ustensiles Niveau Mode de Tempéra- Durée en d'enfour- cuisson ture en °C min. nement Tarte aux fruits ou gâteau au fromage blanc, Moule démontable Ø26 cm 160-180 70-90 & fond en pâte brisée Gâteau suisse (Wähe) Plaque à...
- Page 35 Testés pour vous dans notre laboratoire Plat Accessoires/ustensiles Niveau Mode de Tempéra- Durée en d'enfour- cuisson ture en °C min. nement Pâtisserie en pâte à choux Plaque à pâtisserie 200-220 30-40 Pâtisserie en pâte à choux, 2 niveaux Poêle universelle + plaque à pâtisserie 190-210 35-45 Pâte levée feuilletée...
- Page 36 Testés pour vous dans notre laboratoire Vous avez cuisiné sur plusieurs Pour la cuisson sur plusieurs niveaux, sélectionnez toujours la chaleur tournante 4D. Les pâtisseries sur niveaux. La pâtisserie de la plaque plaques ou en moules enfournées simultanément ne doivent pas nécessairement être prêtes au même supérieure est plus foncée que celle moment.
- Page 37 Testés pour vous dans notre laboratoire optimal et économiserez jusqu'à 20 pour cent Modes de cuisson utilisés : d'énergie. Chaleur tournante 4D ■ Convection naturelle ■ Attention ! Gril air pulsé ■ Ne versez jamais d'eau dans le compartiment de Gril grande surface ■...
- Page 38 Testés pour vous dans notre laboratoire Lèchefrite : niveau 3 Produits congelés ■ Plaque à pâtisserie : niveau 1 N'utilisez pas de produits trop congelés. Retirez la Moules sur la grille ■ glace de l'aliment. première grille : niveau 3 Les produits congelés sont précuits partiellement de deuxième grille : niveau 1 manière inégale.
- Page 39 Testés pour vous dans notre laboratoire Plat Accessoires Niveau Mode de Tempéra- Durée en d'enfour- cuisson ture en °C min. nement Pizza, pâte épaisse, 1 pièce** Grille Pizza, pâte épaisse, 2 pièces Lèchefrite + grille 190-210 20-30 Pizza-baguette** Grille Mini pizzas** Lèchefrite Mini pizzas, Ø7 cm, 4 niveaux 4 grilles...
- Page 40 Testés pour vous dans notre laboratoire Modes de cuisson utilisés : Position Pizza ■ Chaleur tournante 4D Fonction coolStart ■ ■ Convection naturelle ■ Gratins & soufflés Accessoires / Récipients Niveau Mode de Tempéra- Durée en d'enfour- cuisson ture en °C min.
- Page 41 Testés pour vous dans notre laboratoire thermomètre à viande figurant dans le chapitre Généralement, plus une volaille est grande, plus la correspondant. Vous trouverez des indications sur la température doit être basse et plus le temps de cuisson façon de planter le thermomètre à viande, sur les est long.
- Page 42 Testés pour vous dans notre laboratoire Viande Récipient ouvert Pour cuire la viande, utilisez de préférence un plat à rôti Votre appareil vous propose plusieurs modes de à bord haut. Placez le plat sur la grille. Si vous n'avez cuisson pour la préparation de la viande. Vous pas de récipient adapté, utilisez la lèchefrite.
- Page 43 Testés pour vous dans notre laboratoire morceaux doivent faire approximativement la même Valeurs de réglage recommandées taille. Dans le tableau, vous trouverez le mode de cuisson optimal de nombreux plats de viande. La température et Généralement, plus un rôti est gros, plus la température le temps de cuisson dépendent de la quantité, de la doit être basse et plus le temps de cuisson est long.
- Page 44 Testés pour vous dans notre laboratoire Plat Accessoires/ustensiles Niveau Mode de Tempéra- Posi- Durée en d'enfour- cuisson ture en °C tion du min. nement gril Saucisses Saucisses à griller Grille 10-15 Plats de viande Rôti de viande hachée, 1 kg Récipient ouvert 170-180 60-70...
- Page 45 Testés pour vous dans notre laboratoire nature et de la température de l'aliment. C'est pourquoi Récipient ouvert Pour préparer un poisson entier, utilisez de préférence des plages de réglages sont indiquées. Commencez un plat à rôti à bord haut. Placez le plat sur la grille. Si par les valeurs les plus basses.
- Page 46 Testés pour vous dans notre laboratoire Légumes et garnitures Lèchefrite ou plaque à pâtisserie Enfournez la lèchefrite ou la plaque à pâtisserie jusqu'à Vous trouverez ici des indications de préparation des la butée, en orientant la partie biseautée vers la porte légumes grillés, des pommes de terre et des produits à...
- Page 47 Testés pour vous dans notre laboratoire Mode de cuisson utilisée : Chaleur tournante 4D ■ Plat Accessoires Niveau d'enfour- Mode de Tempéra- Durée en nement cuisson ture en °C heures Yaourt Ramequins Fond du comparti- 40-45 ment de cuisson Modes de cuisson Eco Lèchefrite ou plaque à...
- Page 48 Testés pour vous dans notre laboratoire Plat Accessoires/ustensiles Hauteur Mode de Tempéra- Durée en d'enfour- cuisson ture en °C min. nement Gâteau cuit sur la plaque Gâteau à la levure du boulanger avec garniture Plaque à pâtisserie 150-170 25-40 ‘ sèche Tarte avec garniture sèche Plaque à...
- Page 49 Testés pour vous dans notre laboratoire Astuces de préparation faibles en acrylamide Petits gâteaux secs En convection naturelle, 190 C max. En chaleur tournante, 170 °C max. Un œuf ou un jaune réduit la formation d'acrylamide. Frites au four Répartissez-les uniformément sur la plaque et sur une seule épaisseur. Cuire au moins 400 g par plaque, afin que les frites ne se dessèchent pas.
- Page 50 Testés pour vous dans notre laboratoire Plat Récipient Niveau Mode de Durée de la Tempéra- Durée en d’enfour- cuisson cuisson en ture en °C nement Veau Rôti de veau, 4-5 cm d’épaisseur, Récipient ouvert 80-140 1,5 kg Rôti de veau, 7-10 cm d’épaisseur, Récipient ouvert 140-200 1,5 kg...
- Page 51 Testés pour vous dans notre laboratoire Fruits, légumes et herbes Accessoires Mode de Tempéra- Durée en cuisson ture en °C heures Racines comestibles (carottes), râpées, blanchies 1-2 grilles Racines comestibles (carottes), râpées, blanchies 3-4 grilles Champignons en rondelles 1-2 grilles Champignons en rondelles 3-4 grilles Herbes, néttoyées...
- Page 52 Testés pour vous dans notre laboratoire Mettre en conserves Récipient Niveau Mode de Tempéra- Durée en min. d'enfour- cuisson ture en °C nement Légumes, p. ex. concombre Bocaux de 1 litre 160-170 Jusqu'à ébullition : 30-40 Chaleur rémanente : 30 Fruits à...
- Page 53 Testés pour vous dans notre laboratoire Mode de cuisson utilisée : Chaleur tournante 4D ■ Plat Accessoires Niveau Mode de Tempéra- Durée en d'enfour- cuisson ture en °C min. nement Pain, petits pains Pain & petits pains en général Plaque à pâtisserie 40-70 Gâteau Gâteau, fondant...
- Page 54 Testés pour vous dans notre laboratoire Plat Accessoires Niveau Mode de Tempéra- Durée en d'enfour- cuisson ture en °C min. nement Petits gâteaux Plaque à pâtisserie 150* 25-35 Petits gâteaux, 2 niveaux Poêle universelle + plaque à pâtisserie 150* 25-35 Petits gâteaux, 3 niveaux Plaques à...
- Page 56 BSH Hausgeräte GmbH Carl-Wery-Str. 34 81739 München GERMANY Fabriqué par BSH Hausgeräte GmbH titulaire des droits d’utilisation de la marque Siemens AG siemens-home.bsh-group.com *9001117098* 9001117098 (990731)