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Guide de cuisson
TYPE D'ALIMENT
Produits de boulangerie et pâtisseries
Gâteaux à étages, gâteaux plats,
gâteaux Bundt, muffins, pains à
préparation rapide, biscuits, pain cuit
en galettes sur une seule grille
Gâteaux à étages* sur plusieurs
grilles
Gâteaux des anges
Biscuits, pains cuits en galettes sur
une seule grille
Biscuits, pains cuits en galettes sur
plusieurs grilles
Boeuf et porc
Galettes de bœuf haché
Biftecks et côtelettes
Rôtis
Volaille
Poulet entier
Poitrines, cuisses, hauts de cuisse
de poulet
Poitrines de poulet désossées
Dinde entière
Poitrine de dinde
Poisson
Plats en cocotte
Aliments préparés surgelés
Pizzas, frites, bouchées de pommes de
terre Tator Tots, croquettes de poulet,
hors-d'œuvre sur une seule grille
Pizzas, frites, bouchées de pommes de
terre Tator Tots, croquettes de poulet,
hors-d'œuvre sur plusieurs grilles
*Lors de la cuisson simultanée de quatre étages de gâteau,
décalez les moules comme le montre l'illustration, de façon à ce
qu'ils ne soient pas un au-dessus de l'autre .
Faites bien cuire les aliments pour éviter les intoxications
alimentaires . Pour connaître la température minimale
et sécuritaire des aliments, visitez le site Web au
www.IsItDoneYet.gov . Assurez-vous d'utiliser un thermomètre
pour connaître la température des aliments .
18
MODE(S) DE CUISSON
FOUR
RECOMMANDÉ(S)
(sup./inf.)
Four inférieur
Cuisson
Four supérieur
Cuisson à convection avec
Four inférieur
plusieurs grilles Cuisson
Cuisson
Four inférieur
Four inférieur
Cuisson
Four supérieur
Cuisson à convection avec
plusieurs grilles
Four inférieur
Cuisson
Gril à température élevée
Four supérieur
Gril à température élevée
Four supérieur
Rôtissage à convection
Four inférieur
Cuisson
Rôtissage à convection
Four inférieur
Cuisson
Gril à basse température
Four supérieur
Cuisson
Four inférieur
Gril à basse température
Four supérieur
Cuisson
Four inférieur
Rôtissage à convection
Four inférieur
Cuisson
Cuisson
Four inférieur
Gril à basse température
Four supérieur
Cuisson
Four inférieur
Four inférieur
Cuisson
Four supérieur
Four inférieur
Cuisson
Four supérieur
Cuisson à convection avec
plusieurs grilles
Four inférieur
Cuisson
POSITIONS
RECOMMANDÉES DE GRILLE
2
B
1 et 3
1
2
B
1 et 3
B
B
R ou 1
R ou 1
A
2
A
2
R ou 1
2
A
2
2
B
2
B
1 et 3
Positionnement
à l'avant
Positionnement
à l'arrière
SUGGESTIONS ADDITIONNELLES
Utilisez un ustensile de cuisson au fini brillant.
Assurez une circulation d'air adéquate
(reportez-vous à l'illustration ci-dessous) .
Utilisez un ustensile de cuisson au fini brillant .
Utilisez un ustensile de cuisson au fini brillant.
Assurez une circulation d'air adéquate .
Utilisez une lèchefrite; abaissez les aliments
dans le four pour une cuisson plus en
profondeur/moins grillée . Vérifiez fréquemment
les aliments lorsque vous utilisez le gril .
Utilisez une lèchefrite; abaissez les aliments
dans le four pour une cuisson plus en
profondeur/moins grillée . Vérifiez fréquemment
les aliments lorsque vous utilisez le gril .
Ne couvrez pas; utilisez un ustensile moins
profond, comme une lèchefrite .
Ne couvrez pas; utilisez un ustensile moins
profond, comme une lèchefrite .
Pour les aliments panés ou couverts de
sauce, évitez le mode Gril à température
élevée . Grillez d'abord avec la peau vers
le bas . Vérifiez fréquemment les aliments
lorsque vous utilisez le gril .
Vérifiez fréquemment les aliments lorsque
vous utilisez le gril .
Ne couvrez pas; utilisez un ustensile moins
profond, comme une lèchefrite . Vérifiez
fréquemment les aliments lorsque vous
utilisez le gril .
Ne couvrez pas; utilisez un ustensile moins
profond, comme une lèchefrite .
Vérifiez fréquemment les aliments lorsque
vous utilisez le gril .
Utilisez un ustensile de cuisson au fini brillant .
Utilisez un ustensile de cuisson au fini brillant .
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