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Conseils pour le tournebroche
Embrochez le rôti sur le tournebroche en le centrant le mieux
■
possible et fixez-le aux deux extrémités avec les crochets.
De plus, vous pouvez fixer le rôti avec du fil de cuisine. En
■
cas de volaille, fixez les extrémités des ailes sous le dos et
Plat
Toast
Palet de viande hachée de bœuf, 6 x
100 g
Steaks de bœuf, 5 x 150 g
Ragoût de veau, 700 g
* Retourner à mi-cuisson
Pour modèle HSG728155M, HSG727155M, HSG727125M,
HSG725154M, HSG723054M ou HSH728155M :
Plat
Toast
Palet de viande hachée de bœuf, 6 x
100 g
Steaks de bœuf, 5 x 150 g
Ragoût de veau, 700 g
Rosbif, 2 kg
Rôti de veau, 2 x 600 g
Poulet, 2 x 1,2 kg
* Retourner à mi-cuisson
Conseils pour les rôtis
Le tableau ne contient pas de valeur
pour le poids du rôti.
Comment savoir si le rôti est cuit?
Le rôti est trop cuit et l'extérieur est
brûlé par endroits.
Le rôti a un bel aspect mais la sauce est
brûlée.
Le rôti a un bel aspect, mais la sauce
est trop claire et insipide.
26
Hauteur
Mode de fonc-
d'enfournement
tionnement
(
(
4
(
4
(
4
(
4
Hauteur
Mode de fonc-
d'enfournement
tionnement
(
—
4
—
4
—
4
—
4
—
2
F
—
—
2
F
—
—
2
F
—
Regardez le poids indiqué et augmentez ou raccourcissez le temps de cuisson en fonc-
tion.
Utilisez un thermomètre pour viande (en vente dans le commerce) ou faites le "test de la
cuillère". Appuyez sur le rôti avec la cuillère. Si vous sentez une résistance, le rôti est
cuit. Si la cuillère s'enfonce, allongez le temps de cuisson.
Vérifiez le niveau d'enfournement ainsi que la température.
La fois suivante, choisissez un plat à rôtir plus petit et ajoutez plus de liquide.
La fois suivante, choisissez un plat à rôtir plus grand et ajoutez moins de liquide.
les cuisses au corps. De cette sorte, elles ne brunissent pas
trop.
Piquez la peau sous les ailes afin que la graisse puisse
s'écouler.
Remarques concernant les tableaux
La température et la durée de cuisson dépendent de la nature
et de la quantité de l'aliment.
Pour modèle HSG722054M :
Température
en °C
t
-
-
-
-
Température
en °C
t
-
-
-
-
140
140
140
140
140
140
Durée de pré-
Durée
chauffage
en minutes
en minutes
5
5
5
30*
5
20*
5
30*
Durée de pré-
Durée
chauffage
en minutes
en minutes
5
5
5
30*
5
20*
5
30*
15
130
15
150
15
80
15
80
15
60
15
80
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