Conseils Pour La Préparation Des Pâtes; Service Clientèle - Springlane Nonna Mode D'emploi

CONSEILS POUR LA PRÉPARATION DES PÂTES
1. Le bon type de farine : pour une pâte parfaite, comme en Italie, utiliser dans
l'idéal une farine de blé dur de type T00. Elle contient beaucoup de gluten et
évite que les pâtes ne soient friables. En l'absence de farine de blé dur, il est
possible d'utiliser de la farine de blé (type 405 ou 550) mélangée à la même
quantité de semoule de blé dur.
2. Ajouter un œuf dans la pâte donne plus de consistance et d'arômes aux pâtes
ainsi qu'une belle couleur. Dans ce cas, inutile d'utiliser de la semoule de blé dur,
de la farine classique suffit. Laisser reposer la pâte à base d'œuf à température
ambiante pendant 30 minutes avant de laminer.
3. Enfariner régulièrement la surface de travail et en quantité suffisante pendant
le travail de la pâte. Enfariner également les laminoirs afin d'éviter que la pâte
ne colle.
4. Diviser la pâte en portions individuelles et toujours couvrir le reste en attente à
l'aide de film étirable ou d'un torchon humide : la pâte sèche rapidement.
5. Après la découpe, laisser sécher immédiatement les pâtes fraîches environ 30
minutes selon la pâte afin d'éviter qu'elles ne collent les unes aux autres au
cours de la cuisson.
6. Une fois complètement sèches, les pâtes se conservent jusqu'à un an. Conser-
ver les pâtes à base d'œuf au réfrigérateur pendant 3 jours ou les congeler.
SERVICE CLIENTÈLE
En principe, nos produits sont soumis à la garantie légale de 2 ans. Passée cette
période, les réclamations ne peuvent se faire qu'en relation avec la preuve d'achat.
Les pièces endommagées doivent être compatibles à l'usure normale de garantie.
La durée de vie dépend du traitement et de l'utilisation des produits et est donc
variable.
Pour des questions concernant l'utilisation ou le fonctionnement de nos articles,
vous pouvez nous joindre par téléphone :
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