Reinigung Und Pflege - Springlane Nonna Mode D'emploi

1. Bereite den Pastateig zu. Das Grundrezept sowie weitere Teigvarianten findest
du im beiliegenden Rezeptheft.
2. Befestige die Nudelmaschine mit der Befestigungsklemme an einem Tisch oder
der Arbeitsplatte und setze den Schneidaufsatz auf.
3. Teile den Teig in einzelne Portionen und decke die Reste mit Frischhaltefolie
oder einem feuchten Küchentuch ab, bis sie verarbeitet werden. Stelle die
Nudelmaschine auf den größten Walzenabstand ein, indem du am Drehknopf
ziehst und drehst, bis er einrastet.
4. Bemehle die Arbeitsfläche um deine Nudelmaschine und gib auch etwas Mehl
in die Walzen. Setz die Kurbel an und drehe den Teig in beständigem Tempo
durch die flachen Walzen. Falte den Teig einmal von links, einmal von rechts zur
Mitte hin, sodass 3 Lagen entstehen. Gib ihn erneut durch die Walzen. Vorgang
3 Mal wiederholen, so wird der Teig elastisch. Verringere jetzt den Walzenab-
stand nach jedem Walzen von Stufe zu Stufe. Der Teig muss nicht mehr gefaltet
werden. Wird der Teig zu lang, kannst du ihn halbieren.
5. Hat er die von dir gewünschte Dicke erreicht, kannst du den Teig zu Lasagne-
platten zuschneiden oder du schneidest ihn zu Bandnudeln oder Spaghetti
durch die entsprechenden Walzen zu. Wähle dazu den entsprechenden Walzen-
aufsatz und kurble den Teig durch die Schneidwalzen. Lasse die fertige Pasta
etwas trocknen. Dazu kannst du sie aufhängen. Wiederhole den Vorgang, bis
der gesamte Teig verbraucht ist.

REINIGUNG UND PFLEGE

Das Gerät sollte nach jeder Nutzung wie folgt gereinigt und getrocknet werden.
Mangelnde oder unsachgemäße Pflege des Geräts kann die Funktionstüchtigkeit
der manuellen Nudelmaschine beeinträchtigen.
1. Verarbeite vor jedem Gebrauch zuerst ein Stück Teig mit der Maschine. Es
nimmt Staub und eventuelle Verschmutzungen auf. Dieses Teigstück nicht
weiterverwenden, sondern entsorgen.
2. Lasse die Teigreste vor der Reinigung trocknen.
3. Verwende ein feuchtes Tuch oder eine Bürste, um Teigreste und Mehlrückstände
zu entfernen.
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