Tipps Für Die Pastazubereitung; Kundenservice - Springlane Nonna Mode D'emploi

Die Pasta klebt beim Kochen
zusammen.
TIPPS FÜR DIE PASTAZUBEREITUNG
1. Die richtige Mehlsorte: Für den perfekten Pastateig wie vom Italiener verwen-
dest du am besten Hartweizenmehl der Type 00. Er enthält viel Gluten und die
Pasta wird nicht so leicht brüchig. Wenn du kein Hartweizenmehl bekommst,
kannst du Weizenmehl (Type 405 oder 550) zu gleichen Teilen mit Hart-
weizengrieß mischen.
2. Ei im Pastateig macht die Nudeln fester, aromatischer und gibt ihnen eine
schönere Farbe. Hier kannst du auf Hartweizengrieß verzichten und haushalts-
übliches Weizenmehl verwenden. Pastateig mit Ei sollte vor der Verarbeitung
30 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen.
3. Mehle deine Arbeitsfläche immer wieder ausreichend, während du den Teig
verarbeitest. Auch die Walzen sollten immer bemehlt sein, um ein Verkleben zu
verhindern.
4. Teile deinen Teig in Portionen und decke den Teil immer gut mit Frischhalte-
folie oder einem feuchten Küchentuch ab, den du gerade nicht verarbeitest
– Pastateig trocknet schnell an.
5. Nach dem Zuschneiden sollte die frische Pasta zunächst je nach Teig ca. 30
Min. trocknen, um ein Zusammenkleben beim Kochen zu vermeiden.
6. Wenn die Pasta völlig durchgetrocknet ist, hält sie sich bis zu einem Jahr. Pasta
mit Ei bleibt im Kühlschrank 3 Tage frisch – oder du frierst sie ein.

KUNDENSERVICE

Grundsätzlich unterliegen unsere Produkte der gesetzlichen Gewährleistungs-
pflicht von 2 Jahren. Ansprüche darüber hinaus können nur in Verbindung mit dem
Kaufbeleg bearbeitet werden. Verschleißteile schließen bei der üblichen Abnutzung
einen Gewährleistungsanspruch aus. Die Lebensdauer hängt von der jeweiligen
Behandlung und Nutzung der Produkte ab und ist daher variabel.
Lasse die frische Pasta immer erst
antrocknen, bevor du sie kochst.
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