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Broil (Grillage)
La fonction Grillage utilise une chaleur intense qui irradie
de l'élément chauffant supérieur pour cuire la nourriture. Le
grillage est plus efficace pour les coupes de viandes tendres,
le poisson et les légumes tranchés fins.
Certains modèles pourraient offrir un grilloir hybride consistant
en un grilloir interne qui utilise un élément chauffant au
carbone, lequel fournit une chaleur instantanée, et un élément
de grillage externe traditionnel. Durant l'opération de grillage
ordinaire, il est normal que l'un ou l'autre des éléments
fonctionne à des cycles intermittents.
MISE EN GARDE
• N'utilisez pas une lèchefrite sans la grille. L'huile peut
causer un feu de graisse.
• Ne couvrez pas la grille ni la lèchefrite de papier
d'aluminium. Ceci pourrait causer un feu.
• Utilisez toujours une lèchefrite et une grille pour le
drainage de l'excédent de gras et de matières grasses.
Ceci permettra de réduire les projections, la fumée et
les flambées.
Réglage du four à Grillage / Grillage rapide
1
La porte du four doit toujours être fermé pendant le mode
Broil.
2
Appuyez sur Broil une fois pour régler à Hi ou deux fois
pour régler à Lo.
3
Appuyez sur START. Le chauffage du four commence.
4
Laissez préchauffer le four pendant environ cinq minutes
avant d'y placer les aliments à cuire.
5
Appuyez sur Clear/Off pour l'annuler en tout temps ou
quand la cuisson est terminée.
REMARQUE
Ce four a été conçu pour que la fonction de gril soit utilisée
avec la porte fermée. Fermez la porte et réglez la fonction
de grillage. Si la porte est ouverte, la fonction de grillage
ne peut pas s'activer, et le mot door (porte) s'affiche
sur l'écran. Fermez la porte et réinitialisez la fonction de
grillage. L'ouverture de la porte éteint les éléments de
grillage.
Si la porte est ouverte pendant le grillage, l'élément de
grillage s'éteint après cinq secondes. L'élément se rallume
automatiquement dès que la porte est refermée.
FONCTIONNEMENT
Fumé
En raison de la chaleur intense associée au grillage, il est
normal de voir de la fumée durant le processus de cuisson.
Cette fumée est un sous-produit naturel du grillage et ne
devrait pas vous inquiéter. Si vous n'arrivez pas à tolérer la
quantité de fumée qui se dégage, utilisez les conseils suivants
pour réduire la quantité de fumée dans votre four.
1
Utilisez toujours une lèchefrite. N'utilisez pas des
poêles à sauter les aliments ou des plaques à pâtisserie
régulières pour des raisons de sécurité.
2
Utilisez toujours une lèchefrite bien nettoyée et à la
température de la pièce au début de la cuisson.
3
Faites toujours fonctionner le système de ventilation de
la surface de cuisson ou la hotte d'aspiration pendant le
grillage.
4
Gardez l'intérieur de votre four aussi propre que possible.
Les résidus accumulés de plats cuisinés peuvent brûler
ou s'enflammer.
5
Évitez les marinades grasses et les glaçages qui, tous
les deux, augmenteront la quantité de fumée. Si vous
voulez utiliser du glaçage, appliquez-le à la fin de la
cuisson.
6
Si une importante quantité de fumée se dégage à cause
de l'un des aliments, pensez à :
• Baisser le gril pour le mettre au réglage Lo.
• Baisser la grille à une position inférieure pour cuire la
nourriture le plus loin possible du grill.
• Utiliser le réglage Hi de la fonction de grillage pour
obtenir le degré de grillage désiré, et baissez ensuite
l'intensité en changeant le réglage du grillage à Lo ou
en passant à la fonction Cuisson.
7
En règle générale, les coupes de viande et de poisson
plus grasses produiront plus de fumée que les morceaux
moins gras.
8
Respectez les réglages de grillage recommandés et les
directives de cuisson indiqués dans le tableau de la page
suivante dans la mesure du possible.
29
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