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4.6 Respect des normes d'hygiène et H.A.C.C.P.
• Pour la première mise en marche, la machine ne permet pas de commencer la phase de lavage si les températures
préréglées ne sont pas atteintes. En phase de travail la machine n'effectue pas le rinçage tant que la température préréglée
n'est pas atteinte dans le chauffe-eau.
• Les machines sont équipées d'un indicateur de température
température voulue (voir chap.
usine). Il est recommandé d'attendre que le voyant soit allumé avant d'effectuer le cycle suivant.
• Ôter tout résidu de la vaisselle pour ne pas engorger les filtres, gicleurs et tuyauteries.
• Vider la cuve de lavage et nettoyer les filtres au moins 2 fois par jour.
• Contrôler que le dosage du détergent et du produit de rinçage soit correct (suivre les conseils du fournisseur du produit). Le
matin, avant de commencer à utiliser la machine, contrôler que la quantité de produit dans les réservoirs est suffisante pour
les besoins de la journée.
• Nettoyer toujours le plan d'appui de la vaisselle.
• Dégager le panier de la machine avec les mains ou des gants propres pour ne pas contaminer les couverts.
• Ne pas essuyer ou frotter la vaisselle avec des torchons, des brosses ou des chiffons non stérilisés.
FR
3. PANNEAU DE COMMANDE ET SYMBOLES CORRESPONDANTS
F5
qui s'allume lorsque le chauffe-eau et la cuve ont atteint la
- valeurs réglées en
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