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- Laissez préchauffer environ 30 minutes la
pierre de cuisson.
Conseils pratiques
- La pierre est un mode de cuisson particuliè-
rement adapté aux fines lamelles de viande,
filets de poisson, crustacés, légumes et tran-
ches de fruits.
- Evitez de griller des aliments surgelés sur
la pierre.
- Prenez soin d'y cuire de la viande sèche.
- Ne jamais mettre d'acide (comme le vinai-
gre) sur votre pierre.
- Faites attention aux éclaboussures quand
vous grillez de la viande grasse.
Nettoyage
- Débranchez l'appareil et laissez-le refroi-
dir.
- Ne mettez jamais le corps de l'appareil
dans l'eau ou sous l'eau courante.
- Nettoyez-le avec un chiffon ou une éponge
humide.
- Ne laissez jamais tremper la pierre dans
l'eau. Nettoyez-la uniquement avec une
éponge humide. Rincez et séchez.
- Ne lavez jamais la pierre au lave-vaisselle.
- N'utilisez ni tampon abrasif ni alcool ni
poudre à récurer.
Si votre appareil ne
fonctionne pas, que faire ?
- Vérifiez le branchement de votre appareil à
la prise électrique.
Votre appareil ne fonctionne toujours pas ?
Dans ce cas adressez-vous à votre revendeur
ou à un centre service agréé Moulinex (voir
liste dans le livret «Moulinex service»).
Recettes
. S
OLES ET GAMBAS GRILLÉES AU BEURRE DE
CIBOULETTE
Pour 4 personnes :
4 petites soles ,carrelets ou limandes sans
la peau
gambas ou grosses crevettes
fines herbes (thym, persil)
ciboulette
huile
sel, poivre
- Lavez les soles et égouttez-les. Déposez-
les sur un large plat et saupoudrez-les de
sel, de poivre, de fines herbes et de cibou-
lette. Réservez au réfrigérateur
Préparation du beurre de ciboulette:
- Mélangez à la fourchette le beurre mou, le
jus du 1/2 citron, la ciboulette hachée, du
sel et du poivre.
- Modelez ce beurre à la main en forme de
rouleau, enveloppez-le dans du film plasti-
que et laissez-le raffermir au réfrigérateur
pendant une heure.
- Préchauffez l'appareil et faites cuire les gam-
bas et les soles légèrement huilées.
- Présentez le beurre de ciboulette en rondel-
les dans un ravier.
- Accompagnez de pommes de terre ou de
riz.
. G
AMBAS ET CREVETTES SAUCE MAURESQUE
Pour 4 personnes :
8 à 12 gambas
16 grosses crevettes
citrons verts ou jaunes
Sauce mauresque
2 jaunes d'œufs
2 verres d'huile d'olive
1 cuil. à café de moutarde
1 échalote
1 gousse d'ail
1 citron vert
1 cuil. à soupe de crème fraîche
1 cuil. à café de paprika
1 cuil. à soupe de concentré de tomate
1/2 cuil. à café d'harissa
sel, poivre
Préparation de la sauce mauresque:
- Ecrasez l'échalote et l'ail très finement. Met-
tez ce mélange dans un grand bol avec le
sel, le poivre, la moutarde et les jaunes
d'œufs.
5
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