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Tarte à la viande
1 lb de bœuf haché
2
⁄
tasse de lait concentré
3
1
⁄
tasse de chapelure fine
2
1 c. à thé de sel à l'ail
Préchauffer le four à 375° F. Avec le fouet plat, mélanger le bœuf haché, le lait
concentré, la chapelure et le sel à un réglage moyen jusqu'à ce que le tout soit
bien mélangé. Verser uniformément dans un moule à tarte de 9 pouces. Ajouter
une couche de concentré de tomate, du fromage, du Parmesan et de l'origan.
Faire cuire pendant 30 minutes. 6 à 8 portions.
* Ou utiliser le fromage de votre choix.
Pommes de terre savoureuses bien cuites
3 pommes de terre moyennes
4 onces de fromage à la crème
4 onces de fromage cheddar fort,
coupé en morceaux
4 c. à table de beurre
Préchauffer le four à 400° F. Faire cuire 3 pommes de terre pendant 1 heure ou
jusqu'à cuisson complète. Alors que les pommes de terre sont encore tièdes,
les trancher dans le sens de la longueur et les évider. Avec le fouet plat,
mélanger les pommes de terre, le fromage à la crème, le fromage cheddar et le
beurre à un réglage bas jusqu'à consistance lisse. Ajouter les ingrédients
restants et bien mélanger à un réglage moyen. Regarnir les pommes de terre du
mélange préparé, les déposer sur une tôle à biscuits et faire cuire pendant 30
minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit doré. 6 portions.
Glaçage de décorateur « Crème au beurre »
1 tasse de shortening aux légumes
2 c. à table d'eau
1 c. à thé d'extrait de vanille
Dans le bol, mélanger le shortening, l'eau et la vanille. Avec le fouet plat, bien
mélanger à un réglage bas. Faire passer le batteur à un réglage moyen puis
ajouter le sucre, une tasse à la fois. Ajouter le sirop de maïs et mélanger à un
réglage élevé jusqu'à ce que le glaçage soit léger et mousseux. (Si l'on
souhaite un glaçage blanc pur, utiliser de la vanille claire et une petite goutte
de colorant alimentaire bleu.) 3 tasses.
• Pour un glaçage au chocolat, ajouter
supplémentaires d'eau.
• Utiliser du colorant alimentaire en pâte pour colorer le glaçage.
• Pour un glaçage de consistance plus légère, ajouter 2 à 3 c. à table
supplémentaires de sirop de maïs.
1
⁄
tasse de concentré de tomate
3
1 tasse de fromage cheddar, coupé
en morceaux*
2 c. à table de fromage Parmesan
1
⁄
c. à thé d'origan
2
1 œuf, légèrement battu
2 c. à table d'oignon émincé
1 c. à thé de persil émincé
1
⁄
c. à thé de sel
2
1
⁄
c. à thé de poivre
2
1
⁄
c. à thé d'extrait de beurre
2
4 tasses de sucre glace tamisé
2 c. à table de sirop de maïs léger
3
⁄
tasse de cacao et 2 c. à table
4
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