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Q. Puis-je remplacer l'huile par du beurre?
R. oui. Faire fondre le beurre et le laisser refroidir à la température de
la pièce avant de l'ajouter à la place de l'huile. Comme il s'agit de deux
ingrédients liquides, le volume reste le même et aucun ajustement n'est
nécessaire.
Q. Puis-je utiliser des préparations à pain et à gâteaux pré-emballées dans
la machine à pain?
R. oui. Dans le cas d'utilisation de préparations à pain pré-emballées,
sélectionner le cycle de cuisson convenant au type de pain (ex. : cycle pour
pain blanc). Dans le cas de préparation à gâteaux, utiliser le cycle pour pain
rapide.
Q. Quelle est la différence entre les types de pain ordinaires et le pain à
faible teneur en glucides ou sans gluten?
R. les pains à faible teneur en glucides contiennent moins de glucides que les
pains préparés à l'aide de farine à haute teneur en glucides. Dans la plupart
des cas, les farines ordinaires entrant dans la préparation du pain sont
réduites ou éliminées de la recette par l'ajout d'ingrédients comme du lin ou
du lactosérum en poudre. Généralement, ces pains à faible teneur en glucides
permettent aux personnes suivant un régime de consommer des produits de
boulangerie.
les pains sans gluten ne contiennent aucun ingrédient constitué de gluten.
on retrouve généralement le gluten dans la farine de blé, d'orge et de seigle.
Ces ingrédients peuvent être remplacés par de la farine de riz, de la fécule de
pomme de terre et de la farine de soja.
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