Table des Matières
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ALIMENT
OUTIL
VITESSE
Fromages fermes :
Disque éminceur ou
Haute
cheddar, suisse,
déchiqueteur
édam, gouda
Fromages durs :
Couteau hachoir-mélangeur
Impulsions
parmesan, et
Disque éminceur ou
et haute
romano
déchiqueteur
Aliments
Couteau hachoir-mélangeur Impulsions
pour bébé
et haute
Beurre
Couteau hachoir-mélangeur
Haute
Disque éminceur ou
déchiqueteur
Miettes de pain,
Couteau hachoir-mélangeur Impulsions et
biscuits ou
haute
craquelins
Fines herbes
Couteau hachoir-mélangeur Impulsions
fraîches
Viande hachée
Couteau hachoir-mélangeur Impulsions
« Crème glacée »
Couteau hachoir-mélangeur Impulsions
et haute
INSTRUCTIONS
Le fromage doit être froid avant de commencer. Couper
le fromage en dés qui font dans l'entonnoir. Exercer
une pression légère à moyenne pour trancher ou déchiqueter.
Pour transformer avec le couteau-hachoir : couper en dés de
½ po (1,25 cm). Défaire par impulsions, puis transformer sans
arrêt jusqu'à ce que finement râpé.
Pour transformer avec le disque : couper en dés qui passent
dans l'entonnoir. Exercer une pression légère à moyenne pour
trancher ou déchiqueter.
Comme pour toutes les purées de fruits ou de légumes, couper
les aliments en dés de ½ à 1 po (1,25 à 2,5 cm). Cuire à la
vapeur jusqu'à ce qu'ils soient mous. Hacher par impulsions,
puis transformer sans arrêt jusqu'à consistance lisse (ajouter
du liquide de cuisson par l'entonnoir au besoin). Verser dans
des bacs à glaçons en portions de 1 oz (30 ml).
Pour mettre en crème : Le beurre doit être à la température
de la pièce. Couper en dés de 1 po (2,5 cm). Transformer,
en raclant les parois du bol au besoin. Beurres aromatisés :
Transformer l'aromate (fines herbes, zeste, légumes, etc.)
avant d'y ajouter du beurre.
Pour déchiqueter ou trancher : Mettre brièvement au
congélateur. Exercer une pression légère à moyenne pour
trancher ou déchiqueter. Le beurre déchiqueté est idéal pour
certaines pâtes à pâtisserie. Le beurre tranché est excellent
pour le maïs en épis ou les petits pains chauds.
Casser en morceaux de. Défaire par impulsions. Transformer
sans arrêt jusqu'à la consistance désirée. Cela donne
une chapelure parfaite pour enrober les viandes ou le poisson.
Des biscuits émiettés font d'excellentes croûtes de tarte ou
de gâteau.
Laver les fines herbes et les faire sécher parfaitement.
Impulsions pour hacher grossièrement; transformer sans arrêt
pour hacher finement.
Couper en morceaux de 1 po (2,5 cm). Impulsions pour hacher,
environ 25 longues impulsions, ou jusqu'à la consistance
désirée. Pour réduire en purée, transformer plus longtemps.
Ne jamais hacher ou réduire en purée plus de 2 lb (907 g)
de viande à la fois. S'assurer que la viande est parfaitement
exempte d'os.
Mettre les fruits congelés en dés de 1 po (2,5 cm) dans le bol
avec du liquide (jus ou lait), les édulcorants (sure, miel, sirop
simple ou autre) désirés. Défaire par impulsions. Transformer
jusqu'à consistance lisse.
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ALIMENT
OUTIL
VITESSE
Lait frappé /
Couteau hachoir-mélangeur Basse
boisson fouettée
Noix
Couteau hachoir-mélangeur Impulsions
et haute
Sucre granulé
Couteau hachoir-mélangeur Haute
(pour obtenir du
sucre extra fin)
Crème à fouetter
Couteau hachoir-mélangeur Basse
NETTOYAGE, RANGEMENT
ET ENTRETIEN
• Gardez votre robot prêt à l'emploi, sur le
comptoir de la cuisine. Débranchez-le quand
vous ne vous en servez pas.
• Rangez les disques et le couteau comme vous
le faites avec vos couteaux tranchants, et hors
de la portée des enfants.
• Toutes les pièces, sauf le socle-moteur, vont au
lave-vaisselle et il est recommandé de les laver
au lave-vaisselle, dans le panier supérieur
seulement. En raison de la chaleur intense,
le lavage dans le panier inférieur pourrait
endommager le bol, le couvercle et les
accessoires à la longue. Mettez le couvercle,
entonnoir vers le haut, pour assurer un bon
nettoyage du joint d'étanchéité. (Remarque :
Le joint d'étanchéité n'est pas amovible et l'eau
s'égouttera adéquatement.) Mettez les bols
et les poussoirs à l'envers. Au moment de vider
le lave-vaisselle, pour éviter de vous couper,
n'oubliez pas que vous y avez mis les disques
et les couteaux.
• Pour simplifier le nettoyage, rincez le bol, le
couvercle, le poussoir et le couteau ou le disque
immédiatement après l'emploi, pour que les
aliments n'y adhèrent pas en séchant. Les
ouvertures au fond du poussoir permettent
l'égouttement et facilitent le nettoyage. Si des
aliments sont coincés dans le poussoir, délogez-
les en le passant à l'eau ou en le frottant avec
une brosse à bouteille.
INSTRUCTIONS
Lait frappé : Mettre de la crème glacée dans le bol. Tout en
faisant tourner le robot, verser du lait par l'entonnoir, jusqu'à la
consistance désirée.
Boisson fouettée : Mettre les fruits dans le bol. Tout en faisant
tourner le robot, ajouter le liquide par l'entonnoir.
Hacher par impulsions jusqu'à la consistance désirée. Pour
faire un beurre de noix, défaire par impulsions, puis
transformer sans arrêt, en arrêtant pour racler les parois du bol
au besoin, jusqu'à consistance lisse.
Transformer du sucre granulé pendant environ 1 minute
jusqu'à la texture voulue. Le sucre extra fin est excellent
pour les meringues et des pâtisseries.
Transformer la crème froide jusqu'à ce qu'elle commence
à épaissir. Ajouter du sucre au goût et continuer à battre
jusqu'à la consistance désirée (environ 3 à 4 minutes). Cela
donne une crème dense parfaite comme garniture fouettée
avec un gâteau ou de la crème glacée.
• Quand vous lavez les couteaux ou les disques
à la main, faites très attention! Manipulez
les couteaux par le moyeu et les disques par
les trous spécialement aménagés. Ne les
plongez pas dans l'eau savonneuse où vous
risqueriez de les perdre de vue. Pour nettoyer
le couteau en métal, remplissez le bol d'eau
savonneuse, tenez le couteau par son moyeu
en plastique, posez-le sur l'arbre dans le bol
et agitez-le de haut en bas. Vous pouvez
également utiliser une douchette ou, s'il le faut,
une brosse.
• Le bol est fait en plastique SAN. Il n'est pas
micro-ondable.
• Le socle-moteur peut être nettoyé avec un
chiffon enduit d'un produit savonneux, non
abrasif. Essuyez-le parfaitement. Gardez une
éponge à portée de la main pour essuyer les
dégâts au fur et à mesure.
• Si les pieds marquent le comptoir, vaporisez-le
avec un produit détachant, puis essuyez-le avec
une éponge humide. Si les marques ne partent
pas, répétez et essuyez avec une éponge
humide et une poudre à récurer non abrasive.
IMPORTANT : Ne rangez jamais un couteau ou
un disque sur l'arbre d'entraînement du moteur.
Il ne faut pas laisser un couteau ou un disque sur
l'arbre quand le robot n'est pas en service.
ENTRETIEN : Pour tout service autre que
le nettoyage et l'entretien, vous devez vous
adresser à un représentant autorisé.
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