Table des Matières
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AILES DE POULET
(45 à 50 morceaux)
3 lb d'ailes de poulet
3/4 tasse de chapelure assaisonnée
3/4 tasse de céréales Corn Flake, concassées
6 c. à soupe de fromage parmesan, râpé
3 c. à soupe de persil, haché
Mettre le PLATEAU dans le RÉCIPIENT À CUISSON. Couvrir et préchauffer à 425°F.
Briser les ailes et jeter les extrémités. Mélanger les ingrédients restants sauf la margarine. Remuer jusqu'à bien mélanger.
Tremper les ailes dans la margarine fondue, puis rouler dans le mélange de chapelure. Placer sur le PLATEAU. Couvrir et
rôtir 10 minutes. Réorganiser les ailes centrales au bord extérieur. Couvrir et rôtir de 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce que le
tout soit croustillant et doré.
RÔTI BRAISÉ
(10 à 12 portions)
2 (5 à 6 lb) de rôti à braiser
20 petites pommes de terre rouges entières, pelées
1 c. à thé de sauce de brunissement
Mettre le PLATEAU dans le RÉCIPIENT À CUISSON. Couvrir et préchauffer à 350°F.
Badigeonner légèrement le RÉCIPIENT DE CUISSON et le PLATEAU avec de l'huile de cuisson. Disposer la viande
et les légumes sur le PLATEAU. Incorporer la margarine et la sauce brune; badigeonner sur la viande. Couvrir et rôtir
10 minutes. Réduire la température à 300 °F. Couvrir; rôtir de 30 à 40 minutes pour cuisson moyenne (145°F); 45 à 60
minutes pour bien cuit (160°F).
Pour une cuisson lente: Saisir la viande puis réduire la température à 250°F et rôtir 2 à 3 heures ou jusqu'à tendreté.
3 c. à soupe de paprika
Pincée de sel assaisonné
3/4 c. à thé de poivre noir moulu
1-1/2 gousses d'ail émincées
3/4 à 1 tasse de margarine fondue
6 gros oignons, coupés en deux
5 c. à soupe de margarine fondue
10 carottes moyennes, coupées en morceaux
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