Table des Matières
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TABLEAU POUR CUISSON À LA VAPEUR/POCHER (suite)
Type d'aliment
LÉGUMES (suite)
Courge d'été :
Pattypan, courgettes entières
Courge d'hiver :
Acorn ou Butternut (divisée en deux ou en quartiers)
FRUITS DE MER
Filets de poisson ou steaks
Poisson entier
Palourdes dans l'écaille
Crabe, pinces et pattes
Queues de homard
Moules dans l'écaille
46
Temps de cuisson à la
vapeur
20 à 25 minutes
30 à 35 minutes
15 à 20 minutes
25 à 30 minutes
20 à 25 minutes
30 à 35 minutes
25 à 30 minutes
15 à 20 minutes
Quantité d'eau
3 tasses
4 tasses
3 tasses
4 tasses
3 tasses
3 tasses
3 tasses
3 tasses
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