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Préchauffez la rôtissoire pendant 20 minutes. Les heures suggérées sont seulement un guide. Utilisez un thermomètre à viande pour
un rôtissage plus précis. Mettre la viande sur le PLATEAU dans le RÉCIPIENT DE CUISSON préchauffé.
Type of Food
BOEUF
Bœuf salé
Morceau à braiser, désossé
Filet
Pointe de surlonge
Croupe
Croupe
AGNEAU
Patte, surlonge
Épaule, désossée
PORC
Côtes, coupe centrale
Rôti de longe, centre
Épaule roulée
Côtes levées, maigre (précuites
à tendres. Terminer dans une
rôtissoire à 425°F ou sur un grill
extérieur.)
42
TABLEAU DE RÔTISSAGE
Avg. Weight in pounds Temp. Setting Preheat/Roast
3,5 à 4 lb
4 à 6 lb
3,5 à 4 lb
3 à 5 lb
4 à 6 lb
2,25 à 3 lb
5 à 8 lb
3 à 4 lb
4 à 5 lb
3 à 5 lb
3 à 4 lb
8 à 10 lb
Roast Time in Minutes/Lb.
350°F/300°F
350°F/325°F
450°F/450°F
350°F/325°F
350°F/325°F
425°F/400°F
400°F/350°F
400°F/350°F
450°F/325°F
400°F/350°F
375°F/350°F
250°F/250°F
15 à 20 moy./bien cuit
15 à 22 moy./bien cuit
8 à 12 saignant/moy.
20 à 25 moyen
15 à 22 saignant/moy.
12 à 15 saignant/moy.
25 à 30 moy./bien cuit
25 à 30 moy./bien cuit
15 à 20 bien cuit
15 à 20 bien cuit
25 à 30 bien cuit
15 à 20 moy./bien cuit
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