Table des Matières
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5 / TABLEAU DE CUISSON
GUIDE DE CUISSON GAZ
•
PREPARATIONS
SOUPES
Bouillons
Potages épais
POISSONS
Court-bouillon
Grillés
SAUCES
Hollandaise, béarnaise
Béchamel, aurore
LEGUMES
Endives, épinards
Petits pois cuisinés
Tomates provençales
Pommes de terre rissolées
Pâtes
VIANDES
Steak
Blanquette, Osso-bucco
Escalope à la poêle
Tournedos
FRITURE
Frites
Beignets
DESSERTS Riz au lait
Compotes de fruits
Crêpes
Chocolat
Crème anglaise
Café (petite cafetière)
GUIDE DE CUISSON ELECTRIQUE
•
PREPARATIONS
SOUPES
Bouillons
Potages épais
POISSONS
Court-bouillon
Surgelés
SAUCES
Epaisses
au beurre
LEGUMES
Endives, épinards
Légumes secs
Pommes de terre à l'eau
Pommes de terre rissolées
VIANDES
Steak
Grillades
FRITURE
Frites
VARIANTE
Compotes
Crêpes
Crème anglaise
Chocolat fondu
confitures
Lait
Pâtes
Riz au lait
Tenir au chaud
TEMPS
TRIPLE
COURONNE RAPIDE
8-10 minutes
X
8-10 minutes
X
8-10 minutes
10 minutes
X
25-30 minutes
15-20 minutes
X
X
90 minutes
10-12 minutes
10 minutes
X
X
X
25 minutes
3-4 minutes
3-4 minutes
10 minutes
VIF
FORT
6
5
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
25
GRAND
RAPIDE
SEMI-
RAPIDE
X
X
X
X
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X
X
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X
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X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
MOYEN
MIJOTAGE
3-4
2
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X
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AUXILIAIRE
X
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TENIR AU
CHAUD
1
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