Table des Matières
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Recette
Fonction
CONVECTION
NATURELLE
CHALEUR PULSÉE
Vol-au vent/
Feuilletés
CHALEUR PULSÉE
Lasagnes/Pâtes au
CONVECTION
four/Cannellonis/
NATURELLE
Flans
Agneau / Veau /
CONVECTION
NATURELLE
Bœuf / Porc 1 kg
Poulet / Lapin /
CONVECTION
NATURELLE
Canard 1 kg
CONVECTION
Dinde / Oie 3 kg
NATURELLE
Poisson au four/en
CONVECTION
papillote (filet,
NATURELLE
entier)
Légumes farcis
(tomates,
CONVECTION
courgettes,
FORCÉE
aubergines)
Pain grillé
Filets / darnes de
poisson
Saucisses /
Brochettes / Pointes
de porc /
Hamburger
Poulet rôti 1-1,3 Kg
TURBO GRIL
Rosbif saignant 1 Kg
TURBO GRIL
Gigot d'agneau /
TURBO GRIL
Jarret
Pommes de terre
TURBO GRIL
sautées
Légumes gratinés
TURBO GRIL
Lasagnes & Viandes
CHALEUR PULSÉE
Viandes & Pommes
CHALEUR PULSÉE
de terre
Préchauffage
partant du bas)
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
GRIL
-
GRIL
-
GRIL
-
-
-
-
-
-
-
-
Gradin (en
Température
(°C)
3
190-200
1-4
180-190
1-3-5
180-190
3
190-200
3
190-200
3
200-230
2
190-200
3
180-200
2
180-200
5
Haut
3-4
Moyen
4-5
Moyen - Haut
1-2
Moyen
1-2
Haut
3
Moyen
3
Moyen
3
Moyen
3
Haut
1-4
200
1-4
200
FR39
Temps
Accessoires
(min)
20-30
Lèchefrite ou plaque à pâtisserie
Grad. 4 : plaque sur grille
20-40
Grad. 1 : lèchefrite ou plaque à
pâtisserie
Grad. 5 : plaque sur grille
Grad. 3 : plaque sur grille
20-40
Grad. 1 : lèchefrite ou plaque à
pâtisserie
45-55
Plaque sur grille
80-110 Lèchefrite ou plaque sur grille
50-100 Lèchefrite ou plaque sur grille
80-130 Lèchefrite ou plaque sur grille
40-60
Lèchefrite ou plaque sur grille
50-60
Plaque sur grille
3-5
Grille
Grad. 4 : grille (tourner l'aliment à
mi-cuisson)
20-30
Grad. 3 : lèchefrite avec eau
Grad. 5 : grille (tourner l'aliment à
mi-cuisson)
15-30
Grad. 4 : lèchefrite avec eau
Grad. 2 : grille (tourner l'aliment
après 2/3 de la cuisson)
55-70
Grad. 1 : lèchefrite avec eau
Grad. 2 : tournebroche
60-80
Grad. 1 : lèchefrite avec eau
Plaque sur grille (tourner l'aliment
35-45
après 2/3 de la cuisson si
nécessaire)
Lèchefrite ou plaque sur grille
60-90
(tourner l'aliment après 2/3 de la
cuisson si nécessaire)
Lèchefrite ou plaque à pâtisserie
45-55
(tourner l'aliment après 2/3 de la
cuisson si nécessaire)
10-15
Plaque sur grille
Grad. 4 : plaque sur grille
50-100
Grad. 1 : lèchefrite ou plaque sur
grille
Grad. 4 : plaque sur grille
45-100
Grad. 1 : lèchefrite ou plaque sur
grille
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