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UTILISATION :
le fond rigoureusement
plat supprimera les points de surchauffe sur lesquels les aliments attachent, et l'épaisseur du
métal permettra une parfaite répartition de la chaleur.
lors du remplissage du récipient ou
lorsqu'on utilise une casserole sortant du réfrigérateur, par exemple, s'assurer que l'ustensile
est bien sec ; cette précaution évitera toute salissure sur le plan de cuisson.
il convient de veiller à ce que le fond soit au moins aussi grand que la zone de cuisson.
Si le fond est légèrement plus grand, l'énergie est utilisée de manière optimale.
Les informations suivantes vous aideront à choisir les récipients les mieux adaptés pour obtenir
de bons résultats.
conseillé. Spécialement bon avec fond "Sandwich". Le fond "Sandwich" allie les qualités
de l'inox (aspect, durabilité et stabilité) avec les avantages de l'aluminium ou du cuivre
(transmission de la chaleur et répartition uniforme).
fond épais recommandé. Bonne conductivité. Attention : les résidus d'aluminium
apparaissent quelquefois sous forme de traces sur la table, mais peuvent être enlevés si ils sont
nettoyés rapidement. L'aluminium de faible épaisseur ne doit pas être utilisé.
déconseillé. Faible performance. Peut rayer la surface.
fond épais recommandé. Bonne performance, mais le cuivre peut laisser des
traces qui peuvent apparaître comme des rayures. Elles peuvent être enlevées si la table est
nettoyée rapidement. Cependant, ne pas laisser évaporer l'eau des récipients complètement, le
métal surchauffé peut adhérer à la surface. Un récipient en cuivre surchauffé peut laisser des
traces qui risque de tacher définitivement la table.
bonne performance. Seulement avec fond plat, peu épais et lisse.
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