Table des Matières
Publicité
Extinction des brûleurs
– Pour éteindre le brûleur il faut tourner les ma-
nettes des robinets gaz dans le sens desaiguil-
les d'une montre jusqu'à la position zéro.
Distribution du gaz liquide par la bouteille
Avant d'allumer le premier brûleur il faut ouvrir la
vanne de la bouteille gaz, après, procédercomme on
l'a décrit avant.En coupant l'alimentation gaz avant
d'éteindre le dernier brûleur il faut :
– fermer la vanne de la bouteille de gaz,
– après l'extinction de la fl amme fermer le robinet
de ce brûleur.
Pendant que la table n'est pas utilisée, la vanne de
la bouteille gaz devrait être fermée.
5.2 CHOIX DES RECIPIENTS
FOYER À GAZ fig 5.2.1
• les récipients de cuisson posés sur la table de gaz
ne devraient pas être trop hauts,la hauteur opti-
male devrait correspondre au 2/3 du diamètre de
fond.
• Seulement de propres et secs récipients sont un
bon conducteur de la chaleur.
• Pendant la cuisson, les récipients devraient être
couverts par des couvercles ce quiévitera l'ac-
cumulation de la quantité excessive des fumées
dans la cuisine.
• Diamètres minimum des récipients pour les
brûleurs concernés
– pour le brûleur petit Ø 90 mm
– pour le brûleur moyen Ø 120 mm
– pour le brûleur grand Ø 140 mm
FOYERS ÉLECTRIQUES
Veillez à ce que le diamétre durécipient soit égal ou
supérieur àcelui-ci du foyer que vous allezutiliser. fig
5.2.2
Le foyer ne doit pas fonctionner sansrécipient.La
base du récipient doit être plateet séche.fig.5.2.3
5.3 UTILISATION DES COMMANDES
Les plaques électriques ont 6positions avec des dif-
férentespuissances de chauffage.Vouspouvez tro-
uver ci-dessous letableau 3 avec un guide de cespu-
issances.Pour la mettre en marche,tournez lacom-
mande à gauche ou à droite,comme vous désirez.
MINIMUM
0
1
ARRÊTÉ
DOUX
Garder
chaud
Préparer
dessauces
descrèmes
1.500W.p. Hot 135W 165W 250W 500W
Attention :
Avant de laver et nettoyer l'appareil, retirez la
prise du courant du cordon d'alimentation.
6.1 CONSIGNES GÉNÉRALES
Pour maintenir l'appareil en bon état technique et
pour garder l'aspect esthétique, il fautnettoyer la ta-
ble régulièrement.
• ne pas nettoyer la table et les manettes avec
les produits à gros grains susceptibles de rayer
les surfaces, les objets tranchants, les éponges
métalliques, les produits en poudre et les produits
chimiques agressifs.
• Avant de nettoyer la table il faut retirer les grilles et
les éléments des brûleurs
• La surface émaillée du corps des brûleurs doit être
nettoyée avec un chiffon ou uneéponge mouillée à
l'eau chaude et un produit doux, ne pas mouiller
trop. Lessalissures importantes peuvent être enle-
vées à l'aide des produits spécifi ques pourle net-
toyage des cuisines.
• Ne pas laisser entrer l'eau sous la table pendant le
nettoyage. En plus, il faut surveillerà un bon net-
toyage de la surface de la table, particulièrement le
corps autour desbrûleurs. Cela est essentiel par-
ce que pendant l'exploitation normale de l'appare-
il,les encrassements qui s'accumulent dans le jeu
entre les têtes des brûleurs et lecorps des brûleurs
détériorent la combustion du mélange du gaz.
• Laisser tremper les grilles encrassées à l'eau
chaude avec le produit, et ensuite leslaver et les
17
MAXIMUM
2
3
4
5
MOYEN
FORT
Cuire ou rôti-
Cuire et rôtir
rviande-
au-
viandesro-
s,blanche-
uges hachée-
s,poisson-
s,omelettes
s,charcuterie
Frire des
Bouillir de-
pommes de-
spommes de-
terre pois-
terre,légume-
sons,cuirede
s,soupes
pâtes.
Porter en
ébullitiondes
Préparer des-
quantitésre-
sauces
lativement
grandesd'eau
750W 1500W
FR
Table 3
6
Publicité
Table des Matières
