Table des Matières
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type
quantité temps
d'aliment
(min.)
Champignons
125 g
1½ à 2
250 g
2½ à 3
Oignons
250 g
5 à 5½
Poivrons
250 g
4½ à 5
Pommes de
250 g
4 à 5
terre
500 g
7 à 8
Choux-raves
250 g
5½ à 6
FAIRE RECHAUFFER
Votre four à micro-ondes permet de réchauffer les aliments bien plus
rapidement que le four traditionnel ou la table de cuisson.
Reportez-vous aux puissances et temps de cuisson figurant dans le tableau
ci-dessous. Les temps de réchauffage dans le tableau se basent sur une
température ambiante comprise entre +18 et +20 °C pour les liquides et sur
une température comprise entre +5 et +7 °C pour les aliments réfrigérés.
Disposition et cuisson à couvert
Evitez de réchauffer de trop grandes quantités d'aliments d'un coup
(ex. : un gros morceau de viande) afin de garantir une cuisson uniforme et à
cœur. Il vaut mieux réchauffer plusieurs petites quantités.
temps
instructions
de repos
(min.)
3
Préparez des petits
champignons entiers ou
en morceaux. N'ajoutez
pas d'eau. Arrosez de jus
de citron. Salez et poivrez.
Egouttez avant de servir.
3
Emincez les oignons en fines
rondelles ou coupez-les en
deux. N'ajoutez que 15 ml
(1 cuillère à soupe) d'eau.
3
Coupez les poivrons en
petits morceaux.
3
Pesez les pommes de terre
épluchées et coupez-les en
deux ou en quatre morceaux
de taille égale.
3
Coupez les choux-raves en
petits dés.
Puissances et mélange
Certains aliments peuvent être réchauffés à 900 W alors que d'autres
doivent l'être à 600 W, 450 W ou même à 300 W.
Consultez les tableaux pour plus de renseignements.
Il est préférable de réchauffer des aliments délicats, présents en grandes
quantités ou se réchauffant très rapidement (ex. : tartelettes) à faible
puissance.
Remuez bien ou retournez les aliments pendant le réchauffage pour obtenir
de meilleurs résultats. Si possible, remuez de nouveau avant de servir.
Soyez particulièrement vigilant lorsque vous réchauffez des liquides ou des
aliments pour bébé. Pour éviter les projections bouillantes de liquides et de
possibles brûlures, remuez avant, pendant et après la cuisson. Laissez-les
reposer dans le four à micro-ondes le temps recommandé. Nous vous
conseillons de laisser une cuillère en plastique ou un bâtonnet en verre dans
les liquides. Evitez de surchauffer (au risque de détériorer) les aliments. Il
vaut mieux sous-estimer le temps de cuisson et rajouter quelques minutes
supplémentaires le cas échéant.
Temps de réchauffage et de repos
Lorsque vous faites réchauffer un type d'aliment pour la première fois, notez
le temps nécessaire pour pouvoir vous y référer ultérieurement.
Vérifiez toujours que les aliments réchauffés sont uniformément chauds.
Laissez les aliments reposer pendant un court lapse de temps après le
réchauffage pour que la température s'homogénéise. Le temps de repos
recommandé après le réchauffage est généralement compris entre 2 et 4
minutes (à moins qu'un autre temps ne soit indiqué dans le
Soyez particulièrement vigilant lorsque vous réchauffez des liquides
aliments pour bébé. Reportez-vous également au chapitre sur les
précautions d'emploi.
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tableau).
ou des
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