Durée De Conservation Du Produit Congelé À −18 °C; Méthodes De Décongéla- Tion Pour Aliments Congelés - Gaggenau RF 200 Manuel D'utilisation

Les plats cuisinés sont plus appro-
¡
priés que les aliments crus comes-
tibles.
Lavez, hachez et blanchissez les
¡
légumes avant de les congeler.
Avant la congélation, lavez les
¡
fruits, retirez les pépins et éplu-
chez-les si nécessaire, ajoutez du
sucre ou une solution d'acide as-
corbique si nécessaire.
Les produits de boulangerie, le
¡
poisson et les fruits de mer, la
viande, le gibier et la volaille, les
œufs sans coquille, le fromage, le
beurre, le caillé, les plats préparés
et les restes se prêtent à la congé-
lation.
La laitue, les radis, les œufs en co-
¡
quille, les raisins, les pommes et
poires crues, le yaourt, la crème
aigre, la crème fraîche et la
mayonnaise ne se prêtent pas à la
congélation.
Emballer les surgelés
Un matériau d'emballage approprié
et le bon type d'emballage sont es-
sentiels pour maintenir la qualité du
produit et éviter les brûlures de
congélation.
Placez les aliments dans l'embal-
1.
lage.
Pressez pour chasser l'air.
2.
Fermez hermétiquement l'embal-
3.
lage afin que les aliments ne
perdent pas leur saveur ou ne se
dessèchent pas.
Indiquez sur l'emballage le conte-
4.
nu et la date de congélation.
Compartiment congélation fr
10.5 Durée de conservation
du produit congelé à
−18 °C
Aliments
Poisson, charcuterie,
plats cuisinés, pâtis-
series
Viande, volaille
Légumes, fruits
Le calendrier de congélation imprimé
indique la durée maximale de sto-
ckage, en mois, à une température
permanente de –18 °C.
10.6 Méthodes de décongéla-
tion pour aliments
congelés
PRUDENCE
Risque de préjudice pour la santé !
Lors de la décongélation, les bacté-
ries peuvent se multiplier et les ali-
ments congelés peuvent s'abîmer.
Ne remettez pas à congeler des
▶
produits alimentaires partiellement
ou entièrement décongelés.
Ne recongelez les aliments
▶
qu'après avoir les avoir fait cuire
ou rôtir.
N'utilisez plus la durée de conser-
▶
vation dans son intégralité.
Décongelez les aliments d'origine
¡
animale dans le compartiment ré-
frigération, par exemple le poisson,
la viande, le fromage et le caillé.
Décongelez le pain à température
¡
ambiante.
Préparez des aliments au micro-
¡
ondes, au four ou sur la cuisinière
pour une consommation immé-
diate.
Durée de
conservation
jusqu'à
6 mois
jusqu'à
8 mois
jusqu'à
12 mois
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