Emballer Les Surgelés; Durée De Conservation Des Produits Surgelés; Congélation Rapide; Allumage Et Extinction - Gaggenau RB 282 Mode D'emploi

Emballer les surgelés
L'air ne doit pas pénétrer dans l'emballage
pour que les aliments ne perdent pas leur goût
ni ne sèchent pas.
1. Placez les aliments dans l'emballage.
2. Presser pour chasser l'air.
3. Obturez l'emballage hermétiquement.
4. Indiquez sur l'emballage le contenu et la date
de congélation.
Emballages adaptés :
Feuilles en plastique, feuilles en polyéthylène,
feuilles d'aluminium, boîtes de congélation.
Vous trouverez ces produits dans le commerce
spécialisé.
Emballages inadaptés :
Le papier d'emballage, le papier sulfurisé,
les feuilles de cellophane, les sacs poubelles et
les sacs en plastique ayant déjà servi.
Moyens d'obturation adaptés :
Caoutchoucs, clips en plastique, ficelles, rubans
adhésifs résistants au froid, ou assimilés.
Vous pouvez obturer les sachets et les feuilles
en polyéthylène au moyen d'une thermosoudeuse.
Durée de conservation des produits
surgelés
La durée de conservation dépend de la nature des
produits alimentaires.
Si la température a été réglée sur -18 °C :
▯
Poisson, charcuterie, plats pré-cuisinés,
pâtisseries :
jusqu'à 6 mois
▯
Fromage, volaille, viande :
jusqu'à 8 mois
▯
Fruits et légumes :
jusqu'à 12 mois
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Congélation rapide
Il faudrait congeler les produits alimentaires à cœur
le plus rapidement possible afin de préserver
leurs vitamines, leur valeur nutritive, leur aspect
et leur goût.
Pour empêcher une hausse indésirable de la
température, allumez la congélation rapide quelques
heures avant de ranger des produits alimentaires
frais.
4 à 6 heures suffisent généralement.
L'appareil fonctionne désormais en permanence.
Le compartiment congélateur atteint une température
très basse.
S'il faut utiliser la capacité de congélation maximale,
il faut enclencher la congélation rapide 24 heures
avant de ranger des produits frais.
Vous pouvez congeler des quantités moins
importantes de produits alimentaires (jusqu'à 2 kg)
dans le compartiment le plus haut, sans la congélation
rapide.
Remarque
Si vous avez activé la congélation rapide, l'appareil
peut fonctionner plus bruyamment.

Allumage et extinction

Appuyez sur la touche « rapide » du compartiment
congélateur h.
A l'enclenchement de la congélation rapide, la touche
s'allume.
La congélation rapide se désactive automatiquement
au bout de 2½ jours.
Décongélation des produits
Selon la nature et l'utilisation des produits surgelés,
vous pouvez choisir entre plusieurs possibilités :
▯
à la température ambiante,
▯
dans le réfrigérateur,
▯
dans le four électrique, avec / sans ventilateur
à air chaud,
▯
dans le micro-ondes.
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Attention
Ne remettez pas à congeler des produits alimentaires
partiellement ou entièrement décongelés.
Vous pourrez les recongeler uniquement après
les avoir transformés en plats pré-cuisinés
(par cuisson ou rôtissage).
Dans ce cas, consommez-les nettement avant
la date limite de conservation.