Cuisiner Confortablement; Utilisation Optimale De La Table De Cuisson; Brûleur Pour Wok; Hg1984S/A) - Asko Hg1654s Mode D'emploi

CUISINER CONFORTABLEMENT

Utilisation optimale de la table de cuisson

Vérifi ez toujours que les fl ammes restent sous la
casserole. Si elles dépassent, une grande quantité
d'énergie sera perdue. De plus, les poignées peuvent
chauff er excessivement. N'utilisez pas de casseroles
dont le diamètre du fond est inférieur à 12 cm. Les
casseroles plus petites ne sont pas stables.
• Si vous souhaitez faire revenir, sauter, chauff er ou
frire une grande quantité d'aliments, il est préférable
d'utiliser le brûleur rapide ou le brûleur wok.
• Il est recommandé d'utiliser le brûleur mijoteur pour
préparer des sauces, ou faire mijoter ou bouillir des
aliments. À son réglage maximum, ce brûleur est
assez puissant pour cuire vos préparations à point.
• Mettez un couvercle sur les récipients. Vous pouvez
ainsi économiser jusqu'à 50 % d'énergie.
• Utilisez des casseroles à fond plat, propre et sec. Les
casseroles à fond plat sont stables et un fond propre
transfère la chaleur aux aliments plus effi cacement.
Brûleur pour wok (type Hg1664s, 1774s/a et

Hg1984s/a)

Le brûleur pour wok permet de cuisiner à très haute
température. À cet eff et, il importe :
• de couper les ingrédients en lanières, tranches ou
morceaux avant de les cuisiner ;
• d'utiliser de l'huile de bonne qualité : olive, maïs,
tournesol ou arachide pour faire sauter les aliments
à l'huile. Une petite quantité suffi t. Par contre, le
beurre et la margarine risquent de brûler en raison
de la température élevée ;
• de de mettre d'abord dans le wok les ingrédients
dont le temps de cuisson est le plus long pour
qu'en fi n de cuisson, tous soient cuits al dente
simultanément.

Utilisation du support auxiliaire pour wok

Hg1774s/HG1774a/Hg1984s/Hg1984a
• Le support auxiliaire fourni pour le brûleur wok ou
disponible séparément comme accessoire, assure
davantage de stabilité aux woks à fond arrondi.
• Le support auxiliaire pour wok comporte des
encoches spéciales qui permettent de le positionner
correctement sur la grille standard.
Hg1664s
• Le support auxiliaire fourni le brûleur pour wok ou
disponible séparément comme accessoire, assure
davantage de stabilité aux woks à fond plat.
27