Table des Matières
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5. Cuisson et mijotage au four à micro-ondes
5.1. Remarques générales
Pour disposer correctement les aliments à cuire, placez les morceaux les plus gros
sur le bord extérieur du récipient de cuisson.
Respectez le temps de cuisson exact.
Choisissez le temps de cuisson le plus court indiqué et prolongez-le si néces-
saire.
AVERTISSEMENT !
Risque d'incendie dû à des températures très éle-
vées.
Les aliments beaucoup trop cuits peuvent dégager de
la fumée ou s'enflammer.
Surveillez toujours le cycle de cuisson.
Recouvrez les aliments pendant la cuisson avec un couvercle adapté au four à
micro-ondes pour éviter les éclaboussures et cuire plus uniformément les ali-
ments.
Pendant leur préparation au four à micro-ondes, les aliments tels que les mor-
ceaux de poulet et les hamburgers doivent être retournés une fois afin d'accélé-
rer la cuisson. Les plus grosses pièces telles que les rôtis ou poulets rôtis doivent
être retournées au minimum une fois.
Il est aussi important de modifier la disposition des aliments, par ex. en ce qui
concerne les boulettes de viande : à mi-cuisson, les aliments en haut doivent
être déplacés vers le bas et ceux placés au milieu, vers les bords.
Une fois les aliments chauds, mélangez-les si possible afin d'assurer une réparti-
tion uniforme de la température ou laissez la cuisson se poursuivre un peu.
5.2. Matériaux adaptés aux micro-ondes
Des récipients et accessoires spécialement adaptés aux micro-ondes sont dispo-
nibles dans le commerce. Veillez à ce qu'ils comportent la mention « compatible mi-
cro-ondes » ou « pour micro-ondes ». Mais vous pouvez aussi utiliser votre vaisselle
existante – si le matériau est approprié.
5.2.1. Matériaux adaptés
•
Porcelaine, vitrocéramique et verre résistant à la chaleur
•
Plastique résistant à la chaleur et adapté aux micro-ondes (attention : le plas-
tique peut malgré tout être coloré par les aliments ou déformé par la chaleur)
•
Papier sulfurisé.
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