Fonctionnement - Lacor PRO-CLASSIC Conseils D'utilisation Et D'entretien

Comment cuisiner avec la cocotte-minute
1.- Avant d'utiliser la cocotte-minute pour la première fois, versez 1 litre de lait et 3 litres d'eau et
faites bouillir l'ensemble pendant 5 minutes, sans couvercle. Ensuite, videz-la et nettoyez-la
soigneusement. Cette opération permet d'éviter que le récipient s'assombrisse.
2.- Ne jamais remplir au-delà des 2/3 de la cocotte-minute, car les soupapes pourraient se
boucher lors de la cuisson. D'autre part, au moment de la descente de la soupape, les aliments
déborderaient avec la vapeur, ce qui salirait tout à son passage.
Système de fermeture
Suivez les pas indiqués ci-dessous:
1.- Tournez la poignée centrale dans le sens antihoraire, jusqu'à ce que le pont descende au
niveau du couvercle et placez ensuite le couvercle sur la cocotte-minute.
2.- Assurez-vous que le couvercle soit parfaitement ajusté au périmètre de la cocotte-minute et
aux extrémités du pont et de façon à ce que les oreilles du corps coïncident.
3.- Tournez la poignée centrale dans le sens horaire, jusqu'à ce que le pont exerce une pression
sur les oreilles de la cocotte-minute. Une fois en contact, tournez la poignée d'environ
2-3 tours pour garantir une fermeture en sécurité.
4.- Introduisez la soupape à pression rotative/contrepoids dans son orifice.
Système d'ouverture
Suivez les pas indiqués ci-dessous :
1.- Avant d'ouvrir la cocotte-minute, vérifiez que la source de chaleur soit éteinte. Tirez le support
de la soupape rotative/contrepoids, en serrant légèrement vers la gauche jusqu'à le déboîter.
NOTE : NE JAMAIS SUBMERGER LA COCOTTE-MINUTE DANS L'EAU
2.- Après avoir vérifié qu'il n'existe aucune pression à l'intérieur, tournez la poignée centrale dans
le sens antihoraire, jusqu'à ce que le pont descende au niveau du couvercle.
3.- Soulevez le couvercle jusqu'à le déboîter et tirez sur un côté pour l'extraire.
Cuisson
1.- Placez la cocotte-minute sur une source de chaleur.
NOTE : étant donné que le matériel du corps est en aluminium, la cocotte-minute peut
uniquement être employée avec une cuisinière à gaz.
2.- Lorsque la soupape à pression rotative/contrepoids commence à tourner en laissant échapper
de la vapeur à travers ses orifices de sortie, l'intensité de la source de chaleur diminue jusqu'à
ce que la soupape à pression rotative/contrepoids tourne lentement ou s'arrête en laissant
échapper une petite quantité de vapeur.
NOTE : les durées de cuisson démarrent à partir du moment où la vanne à pression
rotative/contrepoids commence à tourner.
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FONCTIONNEMENT