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4.4 Cuisson des aliments
1. Sélectionnez la vitesse comme expliqué précé-
demment.
2. Sélectionnez la température requise.
3. Appuyez sur le bouton "
L'appareil travaille jusqu'à ce que la température
programmée soit atteinte. Si vous souhaitez prolonger
la durée de la cuisson, programmez à nouveau le
temps désiré.
L'écran indique :
- L'icône de température allumée et la température
actuelle.
- Le clignotement de l'icône "flamme".
conseils d'utilisation
• Pour pulvériser et pour monter, le bol doit être
parfaitement propre et sec.
• Pour pulvériser et pour mélanger, le volume des
ingrédients ne doit jamais dépasser la moitié du bol.
• Pour hacher, il faut que la vitesse soit proportionnelle
à la dureté des ingrédients, alors que le temps est
proportionnel à la quantité des ingrédients.
• Pour hacher des petites quantités (des gousses
d'ail, une botte de persil...), programmez la vitesse
maximale et introduisez les ingrédients en une fois,
par l'orifice du couvercle.
• Pour broyer des ingrédients durs, tels que amandes,
noisettes, chocolat... sélectionnez la vitesse néces-
saire et l'appareil augmente, au fur et à mesure,
automatiquement la vitesse.
• Après avoir broyé des ingrédients très durs comme
de la glace, des fruits secs, chocolat... vérifiez que
les lames soient encore parfaitement vissées.
• N'utilisez jamais les lames à une vitesse différente
de celle indiquée dans les différentes recettes, au
risque de les casser.
• Pendant la cuisson, ne dépassez jamais le litre
et demi d'ingrédients liquides et solides, car cela
pourrait déborder du bol.
• Pendant le fonctionnement de l'appareil, utilisez
seulement la spatule fournie pour séparer les ingré-
dients des parois du bol ou pour mélanger.
• Pour réaliser des préparations avec du lait en
ébullition, enlevez systématiquement le bouchon
doseur du couvercle durant la cuisson. A la fin de
la cuisson, programmez une vitesse de "1" à "5",
sans sélectionner de température, jusqu'à ce que
le lait ait cessé de bouillir.
• Ne placez pas l'appareil près de sources de chaleur
(four, cuisinière...).
• Pour déplacer l'appareil, il est nécessaire de le lever,
et de ne pas le faire glisser sur le plan de travail
• Avant de réaliser une recette, prenez attentivement
".
• Si pour les besoins d'une recette certains ingrédients
• Pour les préparations à base de fruits (des jus, des
• Pour la préparation de glaces et de sorbets, et
• Dans les préparations qui requièrent de longs
• Pour les préparations nécessitant un mijotage de
• A la fin de la cuisson, attendez quelques instants
• Si l'appareil est utilisé d'une manière incorrecte
car des dommages peuvent être causés dans le
fonctionnement de la machine.
connaisance de la liste des ingrédients, pour pouvoir
les préparer correctement et les avoir à la portée de
main, et suivre les séquences de la réalisation.
doivent être en dés ou en cubes, il est nécessaire
de les préparer ainsi. Dans le cas contraire, ils ne
seront pas bien mélangés avec les autres ingrédients
de la recette. La largeur des cubes doit être environ
de 1 à 1,5 cm alors que les dés doivent êtres plus
petits : environ 1 cm.
sorbets, des confitures...) ajoutez un citron sans
pépin, sans écorce, en petits morceaux. Le citron
sert à la fois d'antioxydant et relève la couleur et
le goût de la préparation.
pour monter une crème fraîche, il est nécessaire
que la machine soit froide et que le bol ait été mis
à refroidir quelques heures au réfrigérateur. Si la
machine est déjà froide, mais que le bol ne s'est
pas refroidi, refroidissez-le en pilant de la glace.
Après quelques minutes, déversez-la et commencez
la préparation.
temps de cuisson, il peut être nécessaire d'ajouter
un peu de liquide. De la même façon, dans les
préparations qui requièrent l'usage de purée de
tomates, il est important de savoir que toutes les
purées n'ont pas la même consistance et que, par
conséquent, la quantité d'eau qu'elles contiennent
peut aussi varier.
viande, il est important de considérer le type de
la viande et du mode de coupe utilisé. Les temps
de cuisson des recettes se rapportent exclusivement
au type et à la coupe de viande indiqués dans
les recettes. Si, un autre type de viande est utilisé,
les temps de cuisson changeront. Par conséquent,
s'il faut allonger le temps de cuisson, il faudra
augmenter la quantité de liquides dans le bol
durant la cuisson.
avant d'ouvrir le couvercle et faites attention à
l'éventuelle sortie de vapeur, cela peut provoquer
des brûlures.
(par exemple en introduisant de plus grandes
quantités que prévues dans la recette ou que ne
peut accepter l'appareil), le moteur a tendance à
surchauffer. Pour le protéger, la protection thermique
s'active et le bloque jusqu'à ce qu'il refroidisse.
Une fois refroidi, l'appareil peut fonctionner à
nouveau (pour les quantités maximales prévues,
cf. Rubrique "Bol inox" page 8).
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