Table des Matières
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S'ils doivent être stockés jusqu'au lendemain ou plus
x
longtemps, veillez à
sélectionner du poisson extrêmement frais. Les poissons
entiers doivent être
rincés à l'eau froide pour en enlever les écailles et
Aliments précuits et restes
x Ils doivent être conservés dans des
récipients couverts appropriés pour
éviter qu'ils ne sèchent.
x Conservez-les 1 à 2 jours seulement.
x Réchauffez les restes une seule fois et
jusqu'à ce qu'ils soient chauds et dégagent de la
vapeur.
Fruits et légumes frais
x Le bac à légumes est l'endroit optimal de
conservation des fruits et
légumes frais.
x Veillez à ne pas stocker les aliments suivants à
des températures inférieures à 7 °C pendant de
longues périodes : Agrumes, melons, aubergines,
ananas, papayes, courgettes, fruits de la passion,
concombres, poivrons, tomates.
x Des changements indésirables se produiront à
basse température, par exemple la perte de
fermeté de la chaire, le brunissage et/ou
l'accélération de la décomposition.
x Ne réfrigérez pas les avocats (tant qu'ils ne sont
pas mûrs), les bananes et les mangues.
FR-23
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