Table des Matières
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Vérifiez toujours qu'il n'y a pas de cristaux de glace dans la nourriture avant de la
cuisiner, en particulier pour la viande. Ces cristaux indiquent que la nourriture n'est
pas complètement décongelée. Ceux-ci baissent les températures lors de la
cuisson. À destempératures de cuisson plus basses, les bactéries risquent de ne
pas êtres détruites.
Cuisinez les aliments dès que possible après leur décongélation.
Videz et jetez tout liquide perdu durant la décongélation.
DÉCONGÉLATION DES LÉGUMES
Pour certains aliments, il n'est pas nécessaire de les décongeler avant de les cuire.
Les légumes et les pâtes peuvent être ajoutés directement à l'eau bouillante ou à la
cuisson à la vapeur. Les sauces et soupes congelées peuvent être mises dans une
casserole et chauffées doucement jusqu'à décongélation.
CONSEILS DE SÉCURITÉ
Ne recongelez jamais des aliments qui ont été décongelés à moins de les cuisiner
pour tuer les bactéries dangereuses. Ne recongelez jamais les fruits de mer congelés.
PÉRIODES D'ARRÊT PROLONGÉES
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Si le congélateur est inutilisé pendant une longue période de temps, procédez
comme suit:
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Débranchez le congélateur de l'alimentation principale en retirant la fiche de la
prise murale. Nettoyez et essuyez l'intérieur comme indiqué dans le
paragraphe sur le nettoyage de l'appareil.
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Laissez la porte ouverte afin d'éviter que des mauvaises odeurs ne
s'accumulent dans le congélateur non utilisé.
-
En cas de courte coupure de courant, laissez la porte fermée et vérifiez le
contenu du congélateur de temps à autre.
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